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大田蔬菜上市切忌生吃 农药残留指数超标(图)

来源:青岛早报-- 2012-05-17 13:31:24 字号:TT

大田蔬菜上市切忌生吃 农药残留指数超标

大田蔬菜上市切忌生吃 农药残留指数超标

  随着气温逐渐升高,青岛进入了大田菜集中上市的时期,而水果、蔬菜的食品安全再度面临着农药残留的考验。昨日记者走访岛城部分蔬菜批发市场了解到,目前各大蔬菜批发市场已经将重点检测的果蔬种类从平时的20多种扩大到了60多种,单日检测果蔬样本多达400份。

  “夏季大田使用农药量相对较多,市民在烹制蔬菜的时候,一定要保证高温,切忌贪鲜吃生。”市菜篮子检测

中心专家提醒市民。

  重点检测扩至60多种

  记者昨从华中蔬菜批发市场、抚顺路蔬菜批发市场等处了解到,目前各蔬菜批发市场每日重点检测的果蔬种类已扩至60多种,比平时增加了近两倍。“之前我们一般每天检测的果蔬种类在20多种,现在大田菜集中上市,我们市场的检测范围已经扩大到了60多种。”华中批发市场检测中心毕主任告诉记者,除了葱姜蒜等非重点检测种类以外,其他的水果蔬菜,全部都在检测范围内,尤其是带叶蔬菜,更是检测重点。据毕主任介绍,他们检测中心每天检测的果蔬样本多达400份。

  “每天我们的取样员就在市场大门等候取样,每一份蔬菜都要取样。”毕主任举例说,如果一名菜商运来一车黄瓜,但实际上是三份黄瓜,那就要每份黄瓜取样检测,“我们基本上每天晚上9点上班,然后就要一直忙到第二天凌晨6点,很多同事都是加班连轴转。”

  问题蔬菜平均一天三份

  据毕主任介绍,之所以加大果蔬检测力度,主要是因为目前大田菜和水果集中上市,为了防治病虫害,种植户必然加大农药的使用量,因此夏季蔬菜农药残留情况较为严重,为了让市民吃上放心菜,市商务局要求各蔬菜批发市场严把蔬菜进市关,一旦发现问题蔬菜必须立即销毁,并上报有关部门。“最近这段时间,我们平均一天就能检测出3份问题蔬菜。”据毕主任介绍,这些问题蔬菜主要是个别农残指数超标,比如有机磷等,而检测出问题蔬菜之后,市场工作人员会立即找到相关菜商,查扣出现问题的蔬菜,并在设在市场内的问题蔬菜销毁处,使用粉碎机销毁。

  “从最近一段时间的检测结果来看,目前还是带叶蔬菜出现问题的几率比较大。”毕主任介绍说,比如菠菜、小白菜以及豆角等都是近期检测重点对象。(记者 官华晨 摄影报道)

  夏季吃菜切忌贪鲜

  “使用清水长时间浸泡,并不能解决蔬菜内的农药残留问题。”市菜篮子检测中心的专家告诉记者,清洗蔬菜还是应该使用流水反复冲洗,更利于去除蔬菜上的农药残留,而清水浸泡,有时候反而会让农药残留通过蔬菜的自身循环,进入蔬菜内部。此外,专家介绍说,目前蔬菜上的大部分农药残留都怕高温,“大部分农药残留遇到100℃的高温,都会迅速分解成为无害物质,所以在烹制蔬菜的时候,切忌因为贪图蔬菜鲜嫩,而吃生菜或半生的蔬菜。”

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