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青岛海鲜市场需求大 渔船无奈南下收鱼(组图)

来源:青岛晚报 2011-12-11 14:33:28

  青岛养殖梭子蟹苏鄂运来大闸蟹

  随着气温的下降,海捕螃蟹逐渐减少,养殖螃蟹在市场上唱起了主角。城阳水产批发市场负责人告诉记者,目前市场上大多数的螃蟹是养殖的,大约占到了70%-80%,主要以南方的大闸蟹和当地的海水养殖螃蟹为主。

  黑色的蟹壳,长长的蟹钳。记者在批发市场见到了来自南方的大闸蟹,批发商吴先生告诉记者,大闸蟹一般每年8月份到第二年清明节前上市,5-8月份则没有。

大闸蟹主要产自湖北、江苏等地,其中以江苏的品质为好,大约占市场1/3的份额,湖北的最多,大多占到了40%;安徽也有少量大闸蟹进入岛城市场。“江苏的水质较好,螃蟹味道比较鲜;湖北的螃蟹味道有点发涩。”大小不同,价格也不相同。记者看到工人不断将螃蟹按照大小分装在不同的网兜里,单只重量在 0.1斤的螃蟹批发价为 15元/斤,单只重量在0.4斤的批发价在50元/斤,超过0.5斤的售价则高达60元/斤。记者在批发市场见到了本地养殖的梭子蟹,批发价为25元/斤。批发商张女士告诉记者,11月份以后基本上就没有海捕的螃蟹了,只有少量南方捕捞的螃蟹,批发价高达90-100元/斤,价格太高,很少有人会购买。海水养殖螃蟹大多产自即墨、日照、胶南等地,每只单重0.6-0.8斤,较海捕螃蟹个头小一些,蟹壳颜色要深一些。一般在11月份到次年的四五月份大批上市。

  记者还见到了海捕的石夹红螃蟹,蟹壳是黄白相间的色彩,有的蟹钳上还有红色的斑点,个头较梭子蟹小不少,批发商陈女士告诉记者,这种螃蟹单只重0.3斤左右,大多是当地海捕的,批发价为30元/斤,全年都可以吃到,但春季价格较高,可以达到50元/斤。而来自深海的帝王蟹和产自朝鲜的板蟹由于数量较少,批发价高达65元/斤。

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