济南年夜饭预订慢半拍 消费者称霸王条款闹心
|
|
|
|
与往年预订火爆相比，今年济南年夜饭市场的启动慢了半拍。记者9日采访市区多家大中型饭店发现，他们中的大部分刚刚开始接受年夜饭预订，最多的一家只订出去一半房间。业内人士认为，这可能是因为明年的经济形势不明朗，影响了人们的消费信心。 价格略涨，今年年夜饭预订还没热
记者了解到，今年的年夜饭预订价格标准比去年略有上涨。舜耕山庄行政总厨尚文彬告诉记者，他们不按桌收费，而是全部按人头收费，分高、中、低三档，价格从每人300元到238元不等，而去年的最低价格为每人200元。据他称，主要原因是原材料和人力成本较去年有所上涨。“现在只是初步登记，还没有正式开始接受预订。”济南聚丰德饭店负责人张永胜表示，他们的年夜饭以鲁菜为主，共有22个包间，目前一间都没订出去。 很明显，今年济南的年夜饭市场还没进入状态。 【消费者】“霸王条款”让人烦 记者发现，虽然预订年夜饭的习惯已经延续了很多年，但越来越多的消费者对年夜饭“霸王条款”提出异议，这或许也是今年预订不温不火的原因之一。“交1000元订金，还不知道有什么菜。”市民侯先生表示，他日前打算预订一桌年夜饭，交订金时却被告知还开不出菜单来，于是他选择暂时不订了。记者调查发现，其实大部分饭店都存在这种情况。 聚丰德负责人张永胜表示，菜单很难现在列出来，因为原材料的价格到春节前肯定会有较大波动，饭店一般会在年前统一备货，菜单需备完货才能列出来，具体时间可能是元旦以后。 另一方面，很多饭店还不允许自带酒水，这也让很多市民难以接受。“这不让，那不行，还不如一家人在家吃呢。”市民苏女士说。 大型饭店预订惨淡，一些小饭店干脆放弃了年夜饭市场的争夺。据一家小型饭店的负责人介绍，如果春节期间营业，按照国家有关规定，他们要付给工人3倍工资，“若是再没什么生意，就不如不做了。” 【业内人士】经济不景气，市民不愿花钱 尽管在记者采访中，有饭店的负责人认为在年夜饭预订上，家庭消费的比重越来越高，从而看好今年的年夜饭市场，但实际情况是，今年的预订确实不如往年多。 济南烹饪协会副会长李建国表示，目前国内外的经济形势都不明朗，股市、楼市又不景气，手握现金成了更多人的选择。因此，消费者的购买欲望也随之降低，尤其是像济南这样消费水平本来就不算高的城市，表现更加明显。“原来会有几家人凑在一起吃年夜饭的现象，现在已经很少了。”李建国说。 日前，全球一流资讯提供商尼尔森的调查也印证了李建国的说法。调查显示，包括济南在内的二线城市，消费者信心指数下降明显，只有96点，也就是消费信心相对悲观。“有变化才能吸引人。”李建国认为，年夜饭形式相对单一，可能也是消费者购买欲望不高的一个原因。“现在聚会的形式很多，简单吃个饭已经很难有吸引力。”李建国说，在当前全民消费欲望不高的情况下，商家只能靠创意来吸引人了。 |
