放心豆芽敌不过作坊货 9成市场被后者霸占(图)

    2006年青岛成立了全省唯一的绿色豆芽生产企业，5年时间里，工厂的生产线一直无法全部开工，规范化生产的“放心豆芽”打不过“小作坊豆芽”。昨天，记者从青岛市食安办了解到，我青岛市确定了质监局来监管全市豆制品、豆芽生产企业，后期将对全市豆制品企业实行备案管理，这个尴尬的局面有望消除。

    8道工序产出豆芽

    昨天，记者赶

    记者了解到，福鸿公司生产的“金丁香”牌豆芽因为生产标准高，每斤批发价比同类产品要高0.1到0.2元钱，再加上保质时间较短，这些因素导致了销量上的劣势。目前青岛地区每天豆芽消费量200吨，其中市内四区是100吨。虽然福鸿公司每天生产能力是60吨，但是现在销量只有20吨，占到了全市总量的十分之一，小作坊豆芽还是占了绝对优势。

    “我们生产的豆芽不添加任何物质，一斤豆子一周时间才能生产8斤豆芽；一些小作坊生产的豆芽为了好看、生长快、产量大，需要加入去根剂、生长激素、抗生素等五六种添加剂，只需要两三天时间，一斤豆子能生产出13斤豆芽。”该公司董事长胡保友说。

    除了销量上不去，更严重的问题是不少小作坊豆芽纷纷傍名牌，销售时都说自己卖的是“金丁香”牌豆芽。“我们有3万个豆芽周转筐装豆芽，一些弄虚作假的豆芽使用我们的周转筐来冒充金丁香，冲击了我们豆芽的正常销售。”胡保友说，一些生产环境低劣、质量无保障的黑心豆芽大量存在，加上他们有价格优势，这些情况让消费者根本无从辨别，使得市场出现了鱼目混珠的情况。

    花费巨资以防假冒

    “为了让消费者能够买到真正的好豆芽，我们外出考察发现，上海、宁波等地已经开始生产包装豆芽，这样就可以让造假者无法以假乱真。”胡保友说，今年9月份，公司从日本花费400万元购进了一条全自动豆芽包装生产线，这也是我省唯一一台进口豆芽脱氧包装设备。昨天，这套生产线正式启用，每天可以包装400克装豆芽4万袋，全过程由电脑控制，保证了豆芽从出厂到市民家中全程无污染。

    记者了解到，这套生产线包装的豆芽抽取了袋内的氧气，只剩下了氮气等，避免了豆芽氧化，保质期从目前的一天延长到三天，方便了市民购买和储存。“袋装的豆芽将先投放在岛城的大超市里，明年我们还将引进大型包装线，生产5公斤装的袋装豆芽。”胡保友说，包装袋都是在日本特制的，每一个包装袋上都有条形码，市民可以查询追溯到厂家，这些小作坊很难模仿到。

    豆芽厂要建档案

    昨天，记者采访了解到，今年市食安办把豆芽行业的监管职能划分到了质监部门，目前质监局正在按照职能分工，对全市的豆芽生产小作坊进行梳理和摸底排查，质监部门要登记建档，估计这些工作今年年底前完成。对于不达标的豆芽作坊和黑窝点，质监局将联合其他部门，按照相关办法予以清理；对于符合条件的小作坊，质监部门也将给予引导和帮扶。

    据介绍，目前豆芽尚未出台新国标，我市仍参照农业部的无公害豆芽标准，生产企业要检测豆芽的亚硝酸盐是否超标，岛城三大批发市场每天要检测豆芽的二氧化硫、亚硝酸盐是否超标。建立档案后，质监部门将按照食品安全法，对规模生产豆芽的单位加强日常监管，重点是对农残、重金属情况加强抽查和检测。

    据悉，目前我省计划组建整治食品安全公安队伍，我市也有望成立专业的“食品安全警察”。（记者 陈勇 通讯员 张峰）

    友情提示

    青岛市食安办提醒市民，选购豆芽可以先看豆壳的颜色，以绿豆芽为例，好豆芽的豆壳是咖啡色的，使用保鲜粉的豆芽豆壳是绿色的，再就是好豆芽的胚根发黄，劣质豆芽的胚根白亮；好豆芽闻起来有豆香，劣质豆芽有化肥味；好豆芽吃起来脆、甜，有豆香，劣质豆芽发涩，没有豆香。