奉天惠3万元寻找青岛最会做面食的江湖高手

    中华美食文化博大精深，秉承着孔圣人“食不厌精、烩不厌细”的传统，养出了中国人的好气色。就拿面食来说，这种看似小打小闹的面食其实讲究最多，北京的焦圈、炸酱面，上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头，天津狗不理、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、桂发祥大麻花，太原的栲栳、刀削面，西安的干州锅盔，兰州的拉面，新疆的烤馕…… 种类繁多，各有千秋。

    在青岛，这个中西方文化交

    基于青岛人对面食的喜爱，我们举办“奉天惠杯青岛市首届面食大赛”，目的就在于挖掘出老百姓最喜欢的面食品牌，丰富百姓餐桌；

    提升青岛面食品牌，促进面食行业技术交流，引导带动广大面食从业人员钻研技术，提高技能水平，推动行业发展进步。

    本届面食大赛由奉天惠购物广场独家赞助，中华美食频道主办，中华美食频道曾成功举办过满汉全席、中国烹饪大赛、中餐创新技能大赛等全国顶尖厨艺大赛。青岛市市北区旅游局也对该赛事给予了大力支持。

    大赛不仅会邀请青岛各大酒店、餐饮行业、企事业单位/工业园区食堂、各速冻食品企业、早餐工程企业、包子连锁企业、馒头加工厂（坊）、蛋糕店烘焙坊、专业面食（点）师、烘焙师等专门从业人员，更会邀请具有一定技能的面食从业者、掌握特殊面食工艺的民间高手前来参赛观摩。大赛特邀中国烹饪大师、中国面点大师、国家级评审员高云英老师出任评委，相信会吸引更多的面食高手前来对决。

    比赛项目

    1、冷水面团：面条、水饺、饼类……

    2、温水面团：花色饺、烫面饼……

    3、油酥面团：各色点心（干油酥、水油酥）……

    4、膨松面团：蛋糕、部分烘焙面点……

    5、水粉面团：汤圆、年糕……

    6、发酵面团：包子、花卷、面包……

    报名方式

    参赛者可在以上条目下任选一擅长单项参与比赛。报名及参加比赛不收取费用，制作材料由参赛人员自理，每位参赛者可带一名助理协助。

    1、电话报名：0532-85938529

    2、或登陆青岛美娱网面食大赛专区报名；

    3、奉天惠购物广场（同安路719号）现场报名。电话：88756978-8009

    报名时间

    即日起—12月15日

    比赛方式

    海选：

    12月3日-12月24日，每周六10:00—11:30，各参赛者在奉天惠购物广场（同安路719号）将提前准备好的半成品进行简单加工制成成品后，由专家、媒体、大众3位代表组成的评审团现场举牌，2位及以上通过即可晋级。

    决赛：

    12月31日，所有晋级选手进入终极PK。全部现场制作，由大众评审组成评审团，最多好评者获得单项面食王称号。

    奖项设置

    1、本次大赛共评出“拉面王”、“水饺王”、“锅贴王”、“大包王”、“大饼王”、“炉包王”、“馄饨王”、“……”等特色面食王。

    2、单项王可获创业基金3万元，并获得由中华美食频道、青岛市市北区旅游局共同颁发的奖牌，可优先入驻奉天惠美食广场，免租金1年。

    是面食高手你就来！奉天惠杯青岛市首届面食大赛等你来PK！