生猪宰杀前须静养12小时 临终前不能被打扰

    临终前让它静养12个小时以上，不要去打扰它，不要使它干渴得想喝水……请别误会，这是对一个将死之猪临终前的处理方式。记者昨天获悉，为确保肉品质量安全，青岛市商务局日前发出通知，要求强化一系列措施，加强生猪入厂管理，其中，“宰前停食静养不得少于12小时”，这成了屠宰场今后在屠宰生猪过程中必须执行的强制性规定。

    青岛市商务局日前专门就生猪宰前的状态予以明确规定，各生猪定点屠宰厂（点）必

    据了解，我市商务主管部门将现场监管静养待宰情况，实行准宰制度，各生猪定点屠宰厂（点）则需每日向当地主管部门报告生猪静养待宰和屠宰情况。市商务局有关负责人表示，对不按规定实行静养管理的定点屠宰厂（点），按照相关规定的上限予以重罚，对不遵守静养制度、屠宰疑似注水或其他物质生猪的厂点，视情节一律停产整顿，并追究相关人员责任。

    据悉，市商务局还将实行黑名单管理，即在全市建立生猪注水、私屠滥宰黑名单，禁止屠宰企业为谋私利进行其他屠宰活动。（记者 何君）