记者揭秘蜂蜜造假伎俩 一根曲别针辨真伪(图)

青岛蜂蜜价格今年有所上涨      

一根曲别针可辨真假蜂蜜

    又是一年花开时，随之而来的则是一批批追花而居的养蜂人，他们给岛城的蜂蜜市场带来了不小的冲击。在嘟真、康宝等本土蜂蜜厂家开疆扩土的同时，汪氏、养生源等国内知名蜂蜜品牌也向岛城伸出触角，加之各式加盟店、直销商的参与，今夏的这场“蜜战”已是硝烟四起。

    这场“蜜战”不单是发生在商

    地域战：本地蜂蜜仍是市场“主角”

    目前在岛城有售并能叫得出牌子的蜂蜜已多达上百种，而其中半数以上都是岛城本土的蜂蜜品牌，其中既有嘟真、康宝等大型蜂蜜生产厂家，也有多如牛毛的中小型蜂蜜厂家，有的甚至只是家庭式的手工作坊。本土蜂蜜品牌虽然良莠不齐，但从市场销售量来看，仍然是目前蜂蜜市场的“主角”。

    “我一般都买本地的蜂蜜，知道厂子在自己身边，心里多少有些底。”在乐购超市蜂蜜专柜前，市民徐女士告诉记者，她经常到超市购买蜂蜜，选择的首要标准就是生产厂家，外地厂家生产的蜂蜜是不在考虑范围之内的，一方面是考虑外地蜂蜜运到青岛还要加上运费，购买并不划算；更主要的则是，面对现在混乱的蜂蜜市场，本地生产的蜂蜜更具有可信度，一旦出现了质量问题也便于维权。该超市蜂蜜销售人员也表示，从销售情况来看，本地蜂蜜明显好于外地蜂蜜，“现在卖得最好的是嘟真等本地品牌，像汪氏、冠生园这些外地品牌，虽然是国内名牌，但销售量还是比不上本地货。”

    但“地缘法则”并非一直奏效，在麦凯乐超市记者看到，包装上印着外国字的出口蜂蜜价格虽然很高，但销售情况同样火爆。据销售人员介绍，其中一款900克售48元的出口韩国蜂蜜销售情况最好，而其他国内品牌的蜂蜜则明显受到了这些出口蜂蜜的冲击。“出口的蜂蜜感觉质量检验更严格，所以买起来更放心一些。”一名接受采访的消费者表示。

    价格战：减产引发连续三年涨价

    从每斤6元钱的“微蜂园”蜂蜜，到900克要价120元的福明精品蜂蜜，市场上在售的品牌蜂蜜价格高低相差悬殊，最高价格与最低价格相差达到10倍之多。但总体来看，今年蜂蜜价格仍呈上涨态势，平均涨幅在10%左右。

    “这已经是连续第三年蜂蜜价格上涨了。”岛城一家蜂蜜生产厂家经销商李先生向记者介绍，自从2009年开始，我市的蜂蜜零售价就一直上涨，其中最主要的原因就是成本价格的上涨。“我们这行的价格跟白糖的价格是直接挂钩的。”据介绍，蜂蜜厂家都是从养蜂人手中直接收取原蜜，然后经过分离、消毒、保鲜等一系列工艺之后，包装成各种不同的蜂蜜产品投放市场。而在本地并非花期的时段，厂家就要去外地收购原蜜，同时随着社会消费水平的普涨，养蜂人的养蜂成本也涨得厉害，这些成本也都间接转嫁到了蜂蜜厂家的身上。

    而另一个拉升目前蜂蜜零售价格的则是日益严重的蜂蜜造假。“好货不便宜，便宜没好货。”出人意料的是，这也是今年蜂蜜涨价的重要原因。市南区一家品牌蜂蜜专营店的赵女士告诉记者，现在蜂蜜造假情况非常严重，而且手段越来越高明，很多以前还有效的验证方法现在都没用了，加上缺乏行业性的监督管理机制，使得假蜂蜜泛滥，很多消费者都只能通过品牌和价位来盲目判断。赵女士表示，以今年的行情来看，厂家生产的品牌蜂蜜成本最低每斤也要12元，如果纯蜂蜜每斤零售价低于10元的话，就基本不赚钱了。