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天海源:酱香威捶骨

来源: 2011-05-12 18:10:18

    天海源推荐名菜——酱香威捶骨

    主料:猪腱骨

    辅料:味精、白糖、甜面酱、各种香辛料

    制作要点:经长时间焖煮,将甜面酱那种独特的口感滋润进猪腱骨内,加上猪腱骨本身独有的肉香味,使此菜油而不腻,口感宜人。

    口味特点:此菜味道香咸,香滑可口,色泽金红。老少皆宜。

    营养成分:猪腱骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素。

 

   大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康,具有滋阴润燥、益精补血的功效。

    菜肴特色:色彩鲜艳,增加人的食欲。

    文化内涵:浓香爽口、卤味风格、酱香宜人。

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