青岛市场现20多种西红柿 最贵杠六九20元/斤

青岛市场现20多种西红柿

    深红色、粉红色、黄色、黄绿色、绿色、紫色……越来越多买菜的市民发现，如今青岛市场上的西红柿活像开了个“大染坊”，仅根据颜色来区分，品种就达七八种之多。根据个头、形状等区分，也有不下十种。记者调查发现，据不完全统计，目前市场上的西红柿品种多达20余种，价格也相差了12倍以上。不同品种的西红柿之间有什么区别？记者昨天深入城阳夏庄的西红柿种植基地为市民揭开了“西红

    市场◆◆最便宜柿子1.5元/斤

    红玛瑙西红柿、有机粉黄金、海南圣女果、千禧圣女果……昨天上午，在团岛农贸市场上，形形色色的西红柿让市民王女士很感慨：“如今的西红柿品种太多了，隔几天就会有新面孔出现，大的像碗口，中等的像拳头，小的跟大枣差不多，还有更小的跟樱桃一样……颜色也是五颜六色。不过我只叫得上三种柿子的名儿：普通柿子、圣女果、杠六九。 ”记者发现，西红柿的价格更是分为三六九等，最便宜的1.5元/斤，最“金贵”的杠六九售价高达19.8元/斤，相差了12倍。

    “瞧这西红柿多沙啊！ ”一家菜摊上摆的盘子里盛着一个掰成四瓣的西红柿，不少来往的市民赞叹起来，只见旁边标着“有机粉黄金，自然成熟”字样，商贩吴大勇说，这些西红柿都是从城阳夏庄进的，卖3.3元/斤，比一般西红柿稍贵一点，“这叫‘粉黄金’，一看就好吃，用的都是有机肥，味道沙甜……”

    旁边的摊主则在叫卖 “樱桃西红柿”，挂着“15元/2斤”的标牌，吸引了不少市民，“这是夏庄产的千禧圣女果，别看个头小，吃起来可甜啦！ ”

    调查◆◆“杠六九”成了“柿霸王”

    在东部佳世客，麦饭石西红柿的售价高达6元/斤，但最贵的却是一盒精包装的黄绿相间颜色的西红柿，零售价高达“19.8元/斤”，四个小拳头大的西红柿就卖14.5元，“把儿周围绿绿的，看上去就像没熟一样。 ”不少市民看过它的“相貌”后直摇头，销售人员很自豪地告诉记者，这可是西红柿中的稀有品种——杠六九，记者仔细观察发现上面还写着 “杠六九——1972年的味道，采用中国台湾有机农法栽培，崂山矿泉水浇灌，高维生素、高胡萝卜素、高番茄素……”，中间的标签还标记着农药残留等项目的检测结果。

    探访◆◆柿中“贵族”须住“空调房”

    随后记者来到城阳夏庄镇郝家营的一家蔬菜大棚，菜农郝春梅正在给西红柿浇水，不少植株的果实已经发黄，即将成熟。她告诉记者，大棚占地0.6亩种的全都是“杠六九”，这种西红柿一定在尚未完全成熟前采摘，“青岛人就认‘青腚’，觉得只有把儿周围的部分是绿的才是正宗的杠六九。 ”眼看着西红柿一茬茬地成熟，丰收的喜悦也写在她脸上，尤其今年的收购价一度高达15元/斤，“平均一斤比去年涨了3-4元。 ”

    郝春梅说，“杠六九”一般在阴历11月就开始育苗，到正月里气温达到最低点时再栽种，经过两个月生长就进入成熟期，杠六九对温度要求非常高，既不能太低又不能太高，一般维持在25℃左右，因此，白天如果光照很好，温度有时会高达30℃，这时就要打开通风窗以降低温度。但到了夜间为防止温度过低，一般会在大棚上盖草帘子，同时在西红柿果实上面也会再拉上一层薄膜，郝春梅指着悬在中间的温度计告诉记者：“大棚温度要随时调控，我现在一进大棚不用看温度计就能估计出大致温度。温度均衡，西红柿长的才水灵，口味好，形状也好看。 ”

    揭秘◆◆“樱桃柿”用豆粉“喂”大

    夏庄镇太平庄蔬菜合作社的菜农迟令培的一个大棚里0.6亩的樱桃番茄也很 “娇贵”，由于这种番茄对营养的要求非常高，每周都要浇一次水，每次浇水都要施有机肥：“西红柿就像人一样，不能光给它喝水，不给它吃饭。 ”而且，樱桃番茄还有一个“爱好”就是豆饼和大豆，说着他打开一个蛇皮袋子，里面全是磨好的大豆粉末：“我们有时还会买豆子，把豆子磨成粉再撒到地里，这样的樱桃番茄种出来更甜。 ”但眼下大豆零售价已突破2元/斤，而从樱桃番茄栽种到成熟至少需要300斤大豆，仅此一项就花去了600元，再加上每年1万元的承包费，种半年也就挣1.6-1.7万元。

    专家

    解读

    西红柿的颜色代表营养

    “目前经过国家认定的西红柿品种有上千种。经过多年不断淘汰、不断培育新品种，目前青岛有20多种西红柿常见品种。 ”市农科院蔬菜研究所副所长、研究员黄婷婷告诉记者，随着育种技术的发展，西红柿品种越来越多样化，不同个头、不同颜色的西红柿经杂交产生出丰富多样的品类。一般来说，红色西红柿富含番茄红素，对心脑血管、癌症等都有很好预防作用；黄色西红柿一般富含胡萝卜素；紫色则含有较多的花青素；粉色的番茄红素含量相对低一些，但因为口感比较沙，很受市民喜欢。

    而西红柿中的“贵族”——杠六九，其实早在上世纪70年代就已从国外引进，上世纪90年代开始推广，但因其对温度、土壤条件要求较高，因此正宗产地只在夏庄，因为果实坚硬、口感较甜，而且可溶性固形物含量高广受市民认可。而麦饭石西红柿则以即墨地区的最为正宗；而一些盐碱地多采用无土栽培樱桃番茄，长期“食用”营养液或秸秆发酵材料，虽然品质较好但成本太高，而且产量也较低。

    黄婷婷告诉记者，尽管我们一年四季都可以吃到西红柿，但品质最好的当属每年3-6月产的西红柿，因为光照好、温差大，所以养分积累得最多，风味最好。而且，一天吃三两西红柿就可以满足人体对VC的需求。