生石灰加药水合成催熟剂 翠绿芒果披黄衣(图)

    近日，记者接到市民举报称在昌乐路水果批发市场里面有不少商贩用一种神秘的 “药垫子”给青皮芒果催熟，经过催熟后，青皮芒果改头换面变成了金灿灿的芒果。虽然卖相变好了，但是这种“药”会不会对人体造成伤害呢？记者昨日对河西、昌乐路两家水果批发市场做了暗访。

    水果摊上买到催熟芒果

    “现在市面上卖的芒果，绝大多数都是催熟的，而且都是从五成熟的绿皮直接催到金黄色的外皮，这样的芒果还能吃么？ ”近日，记者接到市民秦先生电话称，自己在昌乐路水果批发市场里购买了3斤芒果，回家之后竟然闻到一股石灰味，而且芒果扒起来十分费劲，吃起来也没有成熟芒果的香味，他这才反应过来自己是买到催熟的芒果了。记者随后来到了昌乐路水果批发市场，里面只有不到十家水果摊在营业，几乎每家都摆放着金灿灿的芒果，在市场内的一个拐角里面的仓库，记者看到了几百箱写着“Mango”的芒果，但是都没有用胶带封好，而是用一层层白色卫生纸将上下几层的芒果隔开，有的箱子上面还盖着棉被。

    神秘卫生纸铺满芒果箱

    记者看到，几乎所有的芒果箱子里都有这种“神秘”的白色卫生纸，记者掀开一个箱子发现，里面的芒果虽然发黄，但是还稍微带一点青色，而摆放在外面零售的芒果则金灿灿的，看起来十分诱人。记者自称水果贩与水果摊主进行交谈，“老板，你这个还没催透吧？给我拿一箱催好了的看看。 ”记者假装“内行”，没想到该摊主立即从另外一摞箱子上抽出一个箱子交给记者，“这箱子肯定好了，19斤，一斤给你4块5。 ”记者看到，这个箱子里面仍然铺满了卫生纸，记者拿起一张询问道：“这个卫生纸就是催熟的？上面有什么东西？ ”“石灰呗，还有药水，两个东西和在一起浇在卫生纸上，盖上被子就能催熟。 ”“这里有没有青芒果卖？我怕我进了货之后没卖完烂了，你给我点这样的卫生纸我自己回去催熟吧。 ”“没有，这个东西不卖。你要不要？不要就算了。 ”这名老板开始显得有些警觉。

    电炉加热催熟剂催熟芒果

    下午，记者赶到了青岛市果品批发市场，以进货为由暗访了几家芒果批发店。在一家水果店内，记者也发现了几个被子捂着的垛子，而在这个垛子上，记者看到有几名妇女正在拉电线。 “我们拉这么多电线都是加热用的，这些芒果吃了没事。 ”一名妇女从店里拖出了芒果盒，“你试试我们这个芒果，都是热的，从里面催的。”记者把手放到芒果上，果然感到芒果是温热的。她从摆放芒果的夹层中拿出一个四厘米长的物体，用白色卫生纸包着，该妇女介绍说这就是催熟剂，“今天放上，一天一夜就熟了。 ”记者表示想购买未熟的芒果。该妇女从里边的一个垛子中拖出一个塑料泡沫的盒子，从里面拿出一个翠绿色的小芒果，记者捏了捏果然很硬。“你要是要的话就得拿着这个盒，不能让它断了热气。 ”妇女介绍说，芒果底下都是电炉子，加热催熟。

    吃催熟芒果应去皮

    记者返回后，打开外面的纸，里面是一个类似于干燥剂的外包装，剪开这层包装，催熟剂是一种白色的粉末。专家介绍，芒果在树上自然成熟后，能自然地释放乙烯催熟其他青果，但这需要一个较长的时间过程，且果实品相不均匀，影响售价，同时容易腐烂不便运输。因此，为减少运输过程中的保鲜成本，多数销售到北方市场上的芒果为青果，在到达北方以后进行催熟。通常采用的催熟方法是将芒果放入袋中，喷入气体乙烯，但是此法成本较高；或者将浸有乙烯水剂的纸包放在芒果箱子四角，避免接触芒果，此法耗时稍久。市场上目前经常采用生石灰加乙烯利水剂，相比乙烯利，生石灰的使用会给人体带来一定危害。生石灰放热容易造成烫伤，氢氧化钙也会对人体放热，毕竟是化学药品，吃多了对人体会有一定的伤害。但石灰是固态的，主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯，应该不会渗透到芒果里面，市民可以洗净后去皮食用。 （宋新华 张勃 王沛 摄影报道）