便宜蜂蜜中多勾兑果糖

 

    由于减产严重，今年洋槐蜜的生产成本明显增加。

    蜂蜜是秋冬进补的佳品，目前正是蜂蜜销售的旺季。今年以来由于气候异常全国蜂蜜严重减产，但是市场上不少蜂蜜不但没有“水涨船高”，反而以低于成本价出售令人生疑。经调查后记者了解，在蜂蜜中勾兑果糖早已成为业内“潜规则”。

    二十元以下不太靠谱

    记者在不少超市的蜂蜜柜台见到，一般都有洋槐蜜、油菜蜜、紫云英蜜等十多个品种的蜂蜜出售，但是价格却差别很大，如同样是“洋槐蜜”，有的卖50多元一公斤，有的却才10元左右一斤，之间的价格竟然相差很大。

    “这么便宜显然不可能，卖十多元的话连成本都收不回来，”武汉市蜂业协会相关人员告诉记者，今年以来，由于气候异常，破坏了蜜源植物花期，全国蜂蜜严重减产。据中国蜂产品协会市场监测的结果，蜂蜜减产造成了蜂蜜收购价格一路飙升。

    她说：“特别是减产80%左右的洋槐蜂蜜，收购价每吨高达2.6万元左右，折合每斤约13元。如果去掉水分损耗、算上加工包装等费用，一斤洋槐蜜的生产成本将近20元。”

    “以前是掺麦芽糖，现在是果糖，在业内几乎是公开的秘密，武汉就有专门生产果糖的厂，”葆春蜂王浆总经理朱黎对记者表示：“如果是纯蜂蜜，不赚钱都要十几块钱一斤，好一点的收购价都要二十元以上，基本上每斤低于20元的都不太靠谱。”

    有天然花香才是纯蜂蜜

    据媒体报道，添加了果糖的蜂蜜，因为符合国家各项检测指标，所以用仪器是测不出来的。那么市民该如何分辨真假蜂蜜呢？

    “最直观的方法就是闻和吃，纯蜂蜜有天然的花香味，如桂花蜜可以闻到桂花香，吃起来也是这样。如果里面添加了果糖，就闻不到花香，吃起来口感也没有蜂蜜醇厚的感觉，只有甜味，”朱黎说。

    蜂业协会相关专家也表示：“有多年经验的老蜂农用棍子在蜂蜜中搅一下就知道纯度有多少。消费者还可以用滴的方法来辨别蜂蜜的纯度，把蜂蜜滴一滴在玻璃板上，如果形成球状或者能拉丝，则表示蜂蜜纯度很高，如果马上就平了，就有可能掺了果糖等成分。”

    她补充：“从价格上来判断，二十元每斤以下确实很可能掺假，但是也可能是百花蜜、油菜蜜成本较低的蜜种。”