野猪饲养中心探访：夫妻住套房 每斤肉卖40元

    产房、婴儿床、幼儿园、运动场……看到这些字眼不少人第一印象是某家医院或者是儿童教育中心，其实这些设施的使用者是一群野猪。山东省第一家专业野猪繁殖饲养中心去年落户胶州，现在这些长成的野猪即将进入市场，变成人们餐桌上的美味。昨天记者进入中心探访，为了养野猪，工作人员没少费功夫，每头猪除了配备专门的房间和床位外，还有

    食 吃自种牧草和果皮鸡蛋

    昨天上午，记者来到胶州市九龙镇青岛野猪饲养中心，刚一进入饲养区域，就听到了“哼哼”的猪叫声。由于接近中午，气温较高，不少猪正趴在自己的窝里休息。记者和工作人员一起进入其中一个猪圈看到，大的猪圈里分了二十多个小隔断，每个隔断里有两三头猪。

    到了午饭时间，饲养员推着一车饲料开始一一喂食，刚喂了几头猪，这时原本声音很大的猪圈又多了几声嘶叫。记者看到，靠近猪圈里侧的猪将猪鼻子拱出笼子缝隙，还不时上蹿下跳。 “他们这是在抢着吃食呢。 ”饲养员告诉记者，野猪一天需要喂三次。 “家猪都是喂养饲料或者下脚料，这些野猪吃的都是好东西，除了我们自己种的牧草之外，还有水果皮、玉米，有时候还给他们喂鸡蛋，补充能量和蛋白质。 ”

    住 夫妻房婴儿房一应俱全

    “这只是其中一个猪圈，里面还有。 ”在工作人员的指引下，记者又进入第二个猪圈。这里和第一个猪圈不同，每个隔断只有一头野猪，而且每头野猪都挤在一个较小的隔断里。

    “这是产房，被隔断的野猪都是怀孕了的，由于野猪野性很大，我们在确定它怀孕后马上送到产房里让它熟悉环境，另外也不能让它随便动，否则会流产，所以每头猪都需要小的隔断定位。 ”记者走到内侧的隔断，发现了许多小猪的身影。它们围在一头母猪身边，不停吮吸乳汁。见到生人靠近，母野猪立即站了起来，小猪们很警觉地跑到母猪身后，不时往外探头。 “有母猪的保护，生人很难靠近，否则会遭到母猪的攻击。 ”在另外的隔断，记者又发现不少小野猪。“这里是婴儿房，小野猪刚出生一个多月，就可以从母亲身边移到这里，在这主要是锻炼自己找食的能力。 ”

    接着记者又来到第三个猪圈，一进门就看到两头野猪被放在了一个笼子里。 “这是一对夫妻，现在它俩都到了发情期，关在一起可以进行交配，这是我们专门设立的夫妻房。 ”记者看到在这个猪圈共有四个类似的夫妻房。 “基本上一头公野猪可以和十头母野猪进行交配，而且野猪和家猪不一样，公野猪交配时会挑选对象，比如一头母野猪发情，你把它和公野猪关在一起，如果公野猪觉得它们不合适，它不会随便和母野猪交配的。 ”

    行 专门设跑猪场强身健体

    记者在中心后院西侧发现一处空地，空地周围有一圈高约一米的围挡。透过围挡记者看到空地里正躺着十几头野猪，有的正在场地中央晒太阳，有的在空地的水湾里嬉戏。 “香港澳门有跑马场，这里就是跑猪场，用来给猪锻炼身体、晒太阳用的。 ”工作人员告诉记者，野猪很“勤快”，喜欢到处跑动。

    “我们养的野猪最终是要进行屠宰，为了让肉质更鲜美，我们定时会让不同的猪到这里锻炼一下，跑动跑动，也晒晒太阳。不过跑猪场里也有生存法则，两猪相斗强者胜。 ”记者还没明白饲养员的意思，只见另一名饲养员将一头新的母野猪赶到了跑猪场里。这头新猪刚进去，就引起了所有猪的关注，有一头体型较强壮的野猪，上来就对着新野猪厮咬、追赶。新野猪也不甘示弱，予以还击，这时引来了更多的野猪围观、斗殴，记者发现它们的攻击目标都是这头新野猪。 “跑猪场里的多是一些母猪，所谓同性相斥，一旦它们发现新成员，就会出现打斗，集体攻击新成员，基本上两个小时以后跑猪场里就血迹斑斑。 ”

    食用 每公斤猪肉 售价八十元

    “别的地方有放牛郎，我们这里有养猪郎。”养猪场负责人蒋东升一边笑一边跟记者说。这片野猪饲养中心便是蒋东升考察了好几个月，从东北到浙江，从河北到山东，最终确定在青岛地区落户。 “其实野猪场最适合建在山区，我现在选的地方就是一个丘陵地区，为了防止近亲结婚，猪种都是从全国各地不同的地方引进的，现在整个基地有1700多头猪了。每天中心的花费就多达四五千元。 ”蒋东升告诉记者，普通的家猪需要生长三到四个月，而野猪则需要生长十一到十二个月，体重达到85公斤左右宰杀。 “下一步我们会配备物流车辆，将野猪送到肉联厂进行集中屠宰，下个月市民便可购买到野猪肉，一公斤价格80元左右。 ”

    趣闻 五十条大狗 守护千头猪

    昨天记者还没进入养殖中心，就听到院子里 “汪汪”的叫声。刚一进大门，就被一群狗团团围住了。记者大概数了一下有二十多条。工作人员告诉记者，由于中心内饲养员人数有限，加上野猪都十分宝贵，所以每天都有狗负责看管中心。 “你看到这些只是其中一部分，还有一些狗没出来，整个中心有50多条狗负责看门。”

    释疑 此食用野猪 非保护动物

    野猪是国家保护动物，可以食用吗？“放心，我们这些并非国家保护的纯种野猪。 ”蒋东升说，纯种野猪肉并不好吃，他们喂养的是有75%至85%野猪基因的野猪，是纯种野猪和家猪杂交的产品。其中富含多种人体必需的氨基酸，尤其是亚油酸的含量是家猪的2.5倍，而亚油酸又是最重要的脂肪酸，人体不能合成，只能通过食物摄取。每头猪在3、4个月之后，他们都会给它戴上由畜牧部门制定的“身份证”，由此来确定哪头猪和种猪交配过，并明白它们的野猪基因数量。

    创新 生物菌土层 分解猪粪便

    昨天记者还未进入野猪饲养区域，便被工作人员拉到一个小房间，进行消毒。记者踩过一条带有消毒液的小道，经过紫外线灯的照射后，进入到饲养区域。记者看到，每个猪圈门口都撒上了石灰。 “都是为了防止带入病菌。而且为了保证野猪的健康，每只猪都需要打疫苗。 ”

    进入到猪圈后，发现与其他猪圈相比，这里并没有十分重的臭味。饲养员告诉记者，每个隔断里都撒上了一层带有生物菌的土层。 “生物菌可以分解野猪的粪便，而且能保持猪圈每个隔断底部恒温。 ”在第一个猪圈北侧，记者看到不少混有野猪粪便的土被撒在地上。饲养员告诉记者，这样可以利用野猪粪便肥沃土壤，将来可以用来种植野猪食用的牧草饲料。

    记者在饲养中心看到，这里除了能够饲养野猪外，还有许多菜园和果园，桃子、黄瓜、梨、苹果、西瓜、枣、柿子、白菜等都有，而浇灌它们的肥料都是猪的排泄物。负责人蒋东升告诉记者：“以后这里会规划出一片果园，既能作为猪排泄物的消化场所，又能美化整个中心。”