跟踪13小时端甲醛猪血黑窝 市场卖10年(图)

    举报 市场黑猪血有人卖了十年

    “我亲眼看着他们卖了多年黑心猪血了，太坑害老百姓了，十年前他们刚来批发时，并不避讳自己的猪血有问题。如果我不说出来就不心安，已经忍了很久了，希望晚报的‘一心维权热线’真的能为老百姓维权。”“冬天还好一点，夏天送来的猪血黏糊糊的，有时候还有蛆从里面爬出来，我们知道内幕的人是从来不会吃的。 ”“去年夏天我吃过他们送来的猪血，腹泻后打了好几天吊瓶，里面到底掺了什么？ ”……

    近日，多位市民致电本报反映，每天清早，抚顺路批发市场5号门外都有三名男子在批发黑心猪血，整个市场现在仅此一家猪血批发商。举报市民称批发户的猪血可能是从即墨运来的，希望记者能够找出黑窝点，避免黑心猪血流到市区各处。

    暗访 摊贩们说到多家屠宰场

    接到举报后，记者来到抚顺路批发市场暗访，以1.5元一斤的价格，随机购买了几个摊位上的猪血。

    “你这个猪血看起来不如那边的质量好？ ”记者询问一些摊主。 “不可能，全市场就一户批发猪血的，早些年一共有三家，这几年只有这一家了，你不管在哪个摊位买，都是完全一样的，放心吃行了。 ”摊主说。

    记者又问，猪血是在哪里加工制作的，摊主们纷纷表示进货来源是正规厂家屠宰场，因为个人是不允许杀猪的。既然是同一家批发商，记者从一些摊主口中却听到了 “青联”、“万福”、“中韩”等多个工厂的名字。记者观察发现，买回的猪血颜色比较正常，断面的气孔也比较多，从外观上似乎看不出太大异样。

    鉴定 猪血添甲醛好看好保存

    前天，青岛农业大学食品学院李鹏老师对记者买到的猪血进行了初步鉴定。

    “我们取出了10ml左右的猪血渗出液，加入了特殊的化学试剂，利用精密仪器测试，试液由原先近乎透明的浅黄色，变成了浅紫色，证明其中含有甲醛。”李鹏说，有人之所以会将甲醛加入制作猪血的原料中，主要有两个原因：一是猪血易碎，甲醛具有一定的胶连作用，可以保持弹性和柔韧性；二是甲醛可以防腐，能延长易变质的猪血保质期。

    “国家严令禁止高致毒性的甲醛添加到食品中，因为甲醛能致癌，易诱发畸形发育，如果孕妇食用了含甲醛的食品，生畸形儿的可能性会增大。”李鹏介绍说，一般情况下，如果食用了少量的甲醛，并没有明显的症状，但食用浓度较大的甲醛，会立即产生消化道和呼吸道的不适。另外，甲醛会滞留在人的体内，长期食用会致人头晕，诱发哮喘和神经紊乱等症状，需要引起市民的警惕。

    市民购买猪血，应选择呈暗红色，断面气孔多且不规则的猪血。