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中国古代十大宫廷贡酒安在?

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青岛新闻网 2010-02-05 11:21:38  现有新闻评论    新闻报料

很多人都知道中国古代的十大宫廷贡酒,却往往不知道它们背后的历史故事。比如,位列第一的九酝春酒:东汉建安年间(公元196年),曹操将家乡的“九酝春酒”(即古井贡酒)以及酿造方法献给汉献帝刘协,自此“九酝春酒”成为历代贡品。古井贡酒的商标注册却颇费周折,历经了政治、经济、文化沧桑的品牌才被固定下来,并为人们所钟爱。

而鹤年贡酒的历史故事同样同样具有传奇色彩。创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝

就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外,被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”。鹤年堂最负盛名的“鹤年寿酒”等功能性养生酒,尤其具有传奇色彩。明嘉靖四年,当时才25岁的严嵩任南京翰林院侍读,文章书法已负盛名,来京公干时住在菜市口南边的江苏会馆,距鹤年堂很近。此时的鹤年堂已经从丁家转到浙江药商曹蒲飒的手中。当时人们称他为“曹菩萨”,口碑极好。严嵩和他的家人始终都在使用鹤年堂配制的中草药,“鹤年长生不老酒”更是每日必饮,身体慢慢调养的非常健康,严嵩一生在政治斗争的旋涡中竟然活了126岁高龄。此事后来传到了嘉庆皇帝的耳朵里,他是又喜又怒,喜的是世上竟然有此等妙方,怒的是“严嵩有此秘方,未尝呈录,可见人心是难料啊!”于是传旨命太医院到鹤年堂照方配酒,交将此方改名为“鹤年寿酒”,列为宫廷秘方,严令不得外传。此方也秘传至今,鹤年堂福、禄、寿、禧贡洒,就是用此系列配方配制,功效强,效果好,始终非常受欢迎。

位列第五的鸿茅药酒始作为唯一入选十大宫廷贡酒的药酒,创于清代康熙三十二年,至今已有三百多年的生产历史。它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。清乾隆四年,山西榆次县王家堡驰名中医王吉天行医至鸿茅古镇,见此等上乘好酒,便毅然收买了鸿茅基酒(当时叫鸿茅白酒或称鸿茅酒)酿制缸坊,将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸提,制成了对风湿骨病功效卓著的鸿茅药酒。自此,王吉天便停止了此酒的销售,专用作鸿茅药酒的基酒使用,故使得此酒更加神秘,外界很少见得到。后道光年间,与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。抗战期间,贺龙元帅在凉城工作期间,常饮用此酒,以御塞外严寒。

   此外,枣集美酒、酃酒、羊羔美酒、杏花村汾酒、五加皮酒、菊花酒、“同盛金”烧酒等宫廷贡酒也分别以其悠久的历史,代代相传的酿酒工艺,博大厚重的中国酒文化,受到国内外人们的钟爱。它们传承的中国古代酿酒的历史和文化,对当今中国酒文化的研究意义重大。
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