涮羊肉是冬天人们最喜欢吃的食物之一。有些人认为涮羊肉越嫩越好吃，甚至爱食用带有血丝的羊肉。然而这种食法易使人染上旋毛虫病。

    旋毛虫病是人畜共患的一种寄生虫病，人发此病后往往被误诊为感冒。如果吃涮羊肉时，食入有旋毛虫囊包的半生不熟的羊肉，幼虫会在人的消化道里很快发育成为成虫，随后产出成千上万的幼虫，钻进肠粘膜小血管，随血液流至全身，然后到肌肉里定居，可活至10年以上。

    如果患了旋毛虫病，通常会引起十二指肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻、厌食等症状。幼虫随血液循环转移时，可损害多种器官，如脑、心、肾、全身肌肉等，严重者可危及生命。

    为了防止染上旋毛虫病，吃火锅时，切记不要吃半生不熟的肉片。