本月底尝鲜“水果大白菜” 这种大白菜营养丰富更适合生吃 11月底胶州大白菜将全面上市

    早报讯 营养元素含量是其它大白菜的几倍，除了可以烹调食用外，更适合生吃。昨天，记者从胶州市大白菜研究所种植基地了解到，10万棵“水果大白菜”本月底就进入收获期。11月底，胶州大白菜也将进入收获期，价格将基本维持往年水平。

    水果大白菜营养高

    昨天上午，记者在胶州市大白菜研究所种植基地里看到，去年刚刚种植成功的“水果大白菜”今年扩种了100亩，水灵灵的“水果大白菜”长势喜人，已经到了卷心期。“这种白菜你别看个头小，可论营养价值和口感，那可是没的说。”胶州市大白菜研究所荆世新说，“水果大白菜”每100克大白菜含蛋白质3.1克，粗纤维2.4克，维生素60多毫克，比其他一般的大白菜的平均营养含量都在两倍以上，还富含硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钻、硒等多种微量元素。“这种大白菜的主要特点是，除了各种家常做法外，最重要的是口感上更加鲜脆多汁，还带有淡淡的果香味，它更适合生吃。”荆世新说。

    水果大白菜月底上市

    “虽然在种植时间上这些‘水果大白菜’生长期短了很多，但在技术管理上却要求严格！”荆世新告诉记者，水果大白菜从下种施肥到田间管理，它们吃得可都是专门配制的“营养套餐”。

    “今年共种植了‘水果大白菜’100亩，共计10万余棵，这个月底就开始进入收获期。”荆世新说，现在这10万余棵的“水果白菜”，有三分之一已被全国各地的商家以每棵60元的价格预订，他们今年已经留出一部分专门供给各大超市。

    胶州大白菜11月底上市

    “再有1个多月时间，大白菜就可以全面上市了。”荆世新告诉记者，11月底，胶州大白菜将全面进入收获期。今年胶州市共种植大白菜3500多亩，今年虽然雨水较勤，但大白菜病虫害相对较少，大白菜的产量没有受到影响，所以今年普通大白菜的价格较去年产量降低相比，将有所下降。而纯正胶州大白菜，价格将基本维持往年水平。（记者 牟成梓报道）