近日，西安市食品安全委员会办公室组织西安市食品安全专家，西安市农业局、质监局、工商局、卫生局等共同开展大型食品安全知识现场宣传咨询活动，让群众了解食品原料、储藏、制作、烹调、消费等食品安全基本知识，增强辨别假劣食品的自我保护能力。

       提醒：专家表示，在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色的略带淡绿色的带状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩，“眼睛”越小，表示茄子越老，大约每克茄子所含黄酮素的分量可达700毫克以上，营养价值高，不过老茄子的食用价值会大大降低，故挑选茄子要以嫩为好。

       到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟吃。如果生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡，生吃较好；要熟吃就应尽可能地买大红番茄。这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都好。专家还提醒，不要买青番茄以及有“青肩”（果蒂部青色）的番茄，因为这种番茄营养差。还有不要购买着色不匀“花脸”的番茄，因为这是感染了番茄病毒病的果实，味觉、营养均差。