随着春节的来临，食用油的购销旺季也已经到来，有关媒体也报道了部分色拉油涉嫌卫生不达标的新闻。根据检查市场上发现的一些问题，总结了几点鉴别花生油的方法。

       一是眼看：

       1.看包装：正规厂家生产的花生油其包装或标签上必须注明：质量安全QS标志、生产许可证号、卫生许可证号、产品标准号、产品检验合格证、生产日期、保质期以及明确的厂址、厂名及联系电话等，是采用压榨工艺生产还是化学溶剂浸取工艺生产等。

       2.看内容物(花生油)：油色金黄、清亮、清澈透明，无肉眼可见杂质为优质花生油。油色较浅，甚至陈旧、暗红、浑浊的为劣质花生油。

       二是鼻闻口尝：

       气味清香、滋味纯正、香味浓郁、无异味、无不良感的为优质花生油；花生香味不足，有哈喇味、腥气味的为劣质花生油。

       三是手摇：

       倒置油瓶轻摇无杂质、无漂浮絮状物为优质花生油，反之为劣质花生油。

       四是试用：

       不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的为优质花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。