立秋后，人体的生理活动随着天气的变化而变化，因此，在这气候转变的季节，适当平补显得十分重要。

       秋季是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进食些利肺、补脾肾、益气血的食品。这就是通常称作的“平补”。下面介绍几则平补验方，以供选用。

       一、四宝糯米粥‘龙眼肉、红枣、淮山药、薏苡仁各25克，加100克糯米共煮成粥，冰糖调味。早晚服食。该粥适用于心血不足的心悸者调理。

       二、银耳粥银耳20克，粳米150克，冰糖20克。将银耳用温水发透，除去硬蒂、杂质，撕成瓣状。将粳米、银耳同放锅内，加水适量。将锅置武火上烧沸，再用文火熬35分钟，加入冰糖，搅匀即成。有滋阴、润燥、生津、止渴等功效，适用于中老年人体质虚弱、虚劳咳嗽、痰中带血以及慢性便血、痔疮出血等症。

       三、，黑芝麻粥把黑芝麻炒熟研碎，每次用50克，粳米150克煮粥，加精盐调味，分早晚餐服食。常食此粥有润肌乌发作用。

       四、归芪红枣汤黄芪30克、当归15克、红枣20枚，加水适量焖煮30分钟，共煎2次。然后把两次的汁水合并，分两次食用，有益气养血、健脑安神的功效。

       五、冰糖莲子羹 去心莲子50克，加适量水焖酥，加冰糖调味，水淀粉勾芡成羹，利于妇女体虚白带增多，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠者调补。

       六、芝麻核桃羹 黑芝麻50克、核桃肉100克，两者分别用文火炒香研碎，每次取4汤匙加适量水，水淀粉勾芡成羹，用冰糖20克调味，分早晚服用。常服有补肾润燥、健脑、黑发悦颜之功用。

       此外，秋季应尽量少吃辣椒等辛辣食物，以防助燥伤津。