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奔波一夜过两关 放心菜端上桌 记者昨日一路跟随探访蔬菜上市全程 质检人员每天忙碌6个小时确保300吨蔬菜“健康”进岛城
蔬菜经过哪些渠道才能安全地端上市民餐桌？有关部门又是通过哪些检测手段将不合格蔬菜挡在门外？带着这些疑问，记者昨日凌晨跟随一路菜贩，从平度“押运”一车蔬菜赶回岛城。10多个小时后，通过抚顺路蔬菜批发市场，这车蔬菜中的一部分进入人民路一家快餐店，成为 市民可口的佳肴。
收上来的菜都得检测
凌晨1时许 记者赶到平度姜家埠的蔬菜批发市场，在市场中遇到正要往青岛市区送菜的南师傅，此时他已经在市场上批发了近五千公斤不同种类的蔬菜，正准备装车。
家住平度的南师傅告诉记者，平度、城阳、莱西都有蔬菜批发市场，进入青岛的蔬菜大多从这些市场进货。为保证蔬菜新鲜，当地菜农一般都是下午摘菜，然后有菜贩从田间地头收购，送到姜家埠蔬菜批发市场。“这些菜进市场时都要经过农残检测。”南师傅受雇于同村的闫大姐，每天从姜家埠进两车菜运往青岛。
装车结束后，记者随车返回青岛。两辆小货车从兰村入口驶上济青高速，90多分钟后进入青岛市区。
未经检测不能出货
凌晨2时30分 记者随同两辆装满蔬菜的小货车进入抚顺路批发市场，南师傅的老板闫大姐立刻通知市场检测人员前来抽检。闫大姐介绍说，市场实行集中收款制度，每个菜贩都有自己的编码，如果没经过检测，收款中心不给收款、开具出货单，菜价再便宜也卖不出去。
检测结果，合格！
凌晨２时３５分 市场检测中心工作人员赶到车前。按照检测人员的要求，南师傅分别从车头和车尾搬下两棵大头菜，由检测人员编号后带回检测中心。10多分钟后，闫大姐接到通知：检测合格可以销售。
快餐店老板放心来进货
凌晨3时许 这是商贩批发的“黄金时间”，此时来进货的多为农贸市场的摊贩。凌晨6时许，天开始蒙蒙亮，许多饭店的进货员陆续进入市场上货。人民路爱伊家快餐店的万经理来上货，在闫大姐摊位进了60多公斤大头菜、西红柿、青椒等蔬菜。
择拣鲜菜
上午8时许 爱伊家快餐店工作人员开始分头择菜。“这些菜下锅前要浸泡20分钟。”万经理说，为保证食品安全，所有绿叶菜都要在清水中浸泡。
端上餐桌
中午11时３０分 经过厨师分切、烹炒，这些蔬菜摆上快餐店展示柜台。“味道不错。”要了一份青椒八带和红烧土豆的张先生边吃边说，他连续两个多月在这里吃午饭，感觉非常放心。（■记者 赵健鹏 摄影报道）
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抚顺路蔬菜批发市场王经理告诉记者，他们市场每天进出蔬菜达到近300吨，占市区蔬菜消费总量的七成。由于进市场的蔬菜来路很杂，因此不管之前是否检测过，检测人员都要对进入市场的蔬菜“过筛”。从前晚10点到第二天凌晨4点，市场8名质检员就瞪大眼睛，逐一抽检每辆车上的菜，能检出农药及部分常规化学杀虫、杀菌剂残留量，如果农残超标，整车不合格蔬菜都将销毁。
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