主料：鸡中翅

　　辅料：干辣椒、花椒、十三香、豆瓣、姜、葱、料酒等

　　做法：

　　1、 鸡中翅用料酒、姜、葱、盐研制30分钟

　　2、 油锅七成热时，下鸡中翅炸到皮紧就出锅

　　3、 将辅料下锅炒香，放入鸡中翅煨到入味，最后加少许醋、白糖。