万更高不卖剩货赢得顾客的信任

    在平度市南京路西段上，有一个卖烤鸡架子的摊位，每天都有许多人来排队购买烤鸡架子。卖烤鸡架子的摊主是43岁的万更高，他的烤鸡架子生 意一做就是13年，风雨无阻。

    16种料配出好口味

    万更高年轻时跑过长途运输，他在山东龙口看到有人做烤鸡架子的生意比较红火。1993年回到平度后，他自己做了个烤炉，干起烤鸡架子的生意。“当时我烤鸡架子，还为了可以不用离家，天天守在家人的身边。”万更高说，刚开始，他烤得鸡架子口味一般，经过多次改良，现在的配料是16种调味品组成。

    诀窍就是不卖剩货

    “老万的鸡架子味道好，而且质量有保证。”一提到烤鸡架子的万更高，住在附近的人竖起大拇指说，他在附近烤了13年的鸡架子，没听说谁因为吃他的鸡架子闹肚子。“我的秘方就是讲究质量，做人要实实在在的。”万更高说，他每天晚上亲自到李园进当日新鲜的鸡架子，配料中的调味品也都到大超市买名牌产品。他每天烤的鸡架子数量都是一定的，宁可少烤少卖也决不剩下。

    小小生意很知足

    “从1993年开始烤鸡架子，到现在已经13年了，原来平度市南京路有16个烤鸡架子的摊位，现在就剩我自己了。”万更高算了一笔账，一个生鸡架子的成本是1.7元，加上配料的成本0.3元，他卖一个2.5元，一个赚0.5元。“我现在一天能卖90个鸡架子，能赚45元，一个月下来就能赚1350元。”万更高说，他喜欢现在做的这个生意，虽然赚不了大钱，但干得有滋有味。刘海龙摄影报道