8月12日，鼓鼓涨涨的张扬的情绪被 青岛国际啤酒节开幕式瞬间点燃，百余万人挤进啤酒城、汇泉广场、登州路啤酒街，一气喝掉了62吨啤酒。

　　其实，一年四季，特别是入夏以来，岛城大街小巷酒香荡漾，啤酒桶流出金黄色的酒液，啤酒袋溢出雪白的泡沫。超大扎啤酒、袋装散啤，是岛城寻常巷陌一道独特的风景。

　　一座城市有一座城市的性格，一座城市有一座城市的符号。啤酒与青岛，酒与一座城市的对接，酒与一方人的缘分，就这样结下了难以割断的不解之缘，啤酒的“基因”，已深深地融入到了青岛人的血脉之中。

　　啤酒带给青岛人好客心态包容胸怀

　　这是8月11日晚7时，啤酒节开幕前的一个晚上，在位于四流南路的小花烧烤店室外，二十多张餐桌前坐满了就餐的人。市民孙杰和自己的妻女一起，好不容易抢到一张桌子，坐下后，要了一大杯散啤，叫上了肉串和蛤蜊。当冒着白色泡沫的啤酒端上来时，一家三口的脸上露出了惬意的笑容。这样的场景，在青岛，几乎是随处可见。

　　《胶澳志》中记载说，这种由大麦酿制的酒在青岛的民间“俗呼啤酒”，而在以前的中国的字典中，从来没有出现过“啤”字。由此认为，正是土生土长的青岛人创造了这种由大麦和啤酒花酿制的美酒的中国名字。

　　“青岛和青岛啤酒是紧密相连的，啤酒的文化酿造了这座城市的激情。”在青岛，无论男女老幼，都对啤酒情有独钟。从最早的炮弹皮装啤酒，到桶装啤酒，再到罐头瓶，最后到塑料袋。从开始的少数人尝试，到街头巷尾遍布销售散啤的小店，青岛啤酒迅速地走向了平民。青岛文史专家王铎解释这种现象时说，除了齐鲁文化本身的熏陶之外，啤酒对市民的影响也是一个重要的方面。有了青岛啤酒，青岛人首先便具有了一种好客的心态。品酒交流，不必大醉，微醺中拉近了彼此的距离，青岛人便又有了兼收并蓄、包容八方的胸怀。

　　啤酒带给青岛牛气品牌城市名片

　　上世纪八十年代末，有两批美国学生来中国游学。来青后，文史专家鲁海负责其中有关青岛历史的讲座。当讲述青岛的发展历程时，鲁海发现，听讲的学生们并没有多大的兴趣，现场的气氛非常沉闷。但当讲到青岛啤酒时，课堂上立马活跃起来，“TISINGTAOBEER”，不少美国学生表示自己知道这种品牌的啤酒。

　　市旅游局规划发展处处长林红军告诉记者，他曾在美国南加州大学与学者们聊天，几名美国学者并不知道青岛是哪里，但当告诉他们，就是青岛啤酒的产地城市时，两位十分喜欢啤酒的美国教授兴奋地握住他的手说：“我们一直以为‘青岛’只是个品牌，没想到居然是个漂亮、美丽的城市！”在国人的心目中，青岛啤酒同样也具有极大的品牌号召力。青岛是一座品牌之都，可以说，青岛啤酒是青岛历史最悠久的品牌。

　　改革开放初期，青岛人到京沪等地出差，带上四罐青岛啤酒，那就是最好的礼物了，其贵重的程度有时甚至超过了茅台酒。因为那个时候，易拉罐这种包装刚刚出现，在大家的眼中还很稀奇。上世纪八十年代末，家在郑州的张正忠到青岛工作，当年的农历八月十五，他凭票购买到了4瓶啤酒。张正忠没舍得喝，过年时将这4瓶青岛啤酒带回了老家，在乡亲们面前“展扬”了一回。

　　啤酒节让青岛扬名全国走向世界

　　16年前，岛城举办了第一届啤酒节，转眼间，青岛国际啤酒节已连续办了16届，其热闹程度、吸引游客数量及带动相关经济发展的能力已成了如今全国10大节会之首。

　　首届啤酒节全程策划和组织实施者之一的王德枋回忆说，当时，青岛啤酒厂、烟台啤酒厂、莱州啤酒厂等厂家派了一批年轻的大学生前往德国杜明斯啤酒学院学习深造，他们亲历并目睹了闻名遐迩的慕尼黑啤酒节的盛况，以及啤酒节对这个城市品牌的巨大影响和所带来的巨大的社会和经济效益。1990年秋，山东省啤酒工业协会的成员单位领导在莱州啤酒厂开会，其中一项重要议题是讨论举办啤酒节的可行性。由于青岛啤酒是国际公认的著名品牌，同时青岛具备得天独厚的办节条件，决定举办首届青岛国际啤酒节，并由青岛啤酒厂负责起草申办报告报市政府批复。不久，市政府就批复同意了申办报告，一个由青岛市人民政府主办、青岛啤酒厂具体承办的国际啤酒节从此拉开了帷幕。

　　作为我市前几届啤酒节的组织者和参与者，林红军告诉记者，其实，上世纪90年代，在国外，青岛城市的知名度远不如扬名海内外的青岛啤酒。因此，举办啤酒节一方面是可以活跃地方文化、经济生活，同时也是借举世闻名的青岛啤酒的光，提高整座城市的知名度。

　　啤酒文化让青岛人性情豪爽尽情狂欢

　　一座城市有一座城市的特色文化，这种文化对市民、对城市的影响往往是潜移默化的。正是在啤酒文化的滋润下，青岛这座沿海城市显示出了其多元化的色彩，外来的、民俗的文化在这里共生并存，进而形成了自己的文化特色。梁实秋曾在《忆青岛》一文中谈到青岛好吃的东西：“一分牛排，佐以生啤酒一大杯，依稀可以领略樊哙饮酒切肉之豪兴。”

　　林红军说：青岛啤酒节的举办，市民相当支持，啤酒节之所以能办得如此成功，最主要的原因就是市民的支持和培育。

　　“咱青岛人跟国内其他地方人饮酒的习惯不太一样，有传统的好喝啤酒的习惯，喝起来也豪爽、热情，这为啤酒节的成功举办奠定了基础，”林红军对记者说。与如今丰富多彩的节目和琳琅满目的啤酒种类相比，最早的几届啤酒节显得有些“寒酸”：场地、设施不上档次，文艺演员的“腕儿”不够大，参节的啤酒种类不过十种左右，但即便这样，有了美味的青岛啤酒、酒后狂欢的场所，岛城市民就一如既往地踊跃参加。有了本土市民的广泛参与，每年到了八月中旬前后，整座城市就被啤酒的醇香和狂欢的氛围所笼罩，这种气氛深深地影响着大批国内外游客。

　　“北京、大连的啤酒节我都去过，确实不如你们青岛的热闹，”昨晚9时，在登州路啤酒街狂饮了6升纯生啤酒后，南京游客汪志明笑着对记者说，“我酒量本来没那么大，但看看周围人们喝得那么起劲，慢慢就把持不住了。”据初步统计，啤酒节开幕首日，三个会场中仅啤酒城就迎来了21万市民和游客，大家共喝掉了啤酒62吨！

　　啤酒经济在延伸

　　啤酒和啤酒节对整个城市的经济、文化领域都起到了深远的影响。市社科院研究员、市经贸委首席经济顾问郭先登认为，举办啤酒节的这十余年来，岛城的第三产业、即现代服务业深受其影响，许多产业链的形成都以啤酒节作为依托，啤酒节对岛城的整体经济发展起到了至关重要的推动作用。

　　林红军对记者说，探讨啤酒节对岛城经济的影响，从最直观的层面讲，宾馆客房、餐饮服务业是直接的受益行业。每年啤酒节期间，岛城各星级酒店、宾馆总是人满为患，“一房难求”的局面困扰着数十万游客。

　　结语：打造平民化啤酒节

　　公元前7000年，当叙利亚人的祖先向女神尼哈罗献上用大麦酿制的贡酒时，他们不会想到，此后这种澄黄色的液体会风靡全球；公元1903年，德国商人在登州路上创建酒厂时，人们同样也没有想到，百余年之后的青岛啤酒成为中国啤酒行业含金量最高的价值品牌。第十六届青岛国际啤酒节揿下了狂欢的按钮，啤酒节已经成为青岛市民的狂欢节。

　　从1991年的中山公园起，到16年后一城、一街、一广场，啤酒节把狂欢的种子遍撒岛城，日益开放的心态和办节理念，使啤酒节走向平民化的步伐加速。

　　2004年，焕然一新的汇泉广场成为青岛国际啤酒节的西会场，这是啤酒节的回归，最早的第二届、第三届啤酒节的举办地点都是汇泉广场。这种回归，并不仅仅是地理位置上的回归，也是一种办节理念的再次提升，展现了啤酒节的平民情怀。

　　2005年，具有深厚的啤酒底蕴的青岛市北区登州路变身为青岛啤酒街，人们在这里可以品尝到最新鲜的青岛啤酒，火爆异常的啤酒街再次印证了啤酒与青岛市民的深情厚谊。

　　2006年，青岛国际啤酒节实现了“三点联动”，啤酒城里，啤酒街上，汇泉广场周边，都成了啤酒的海洋、狂欢的海洋。

　　“国际化造就了今日青岛啤酒节的辉煌，但平民化也必将是保持青岛国际啤酒节生命力的永恒主题。”在记者采访到的多位专家看来，目前的啤酒节在文化和空间上的延伸，也正体现了这种走向。记者芦智峰张贝