撰文/本刊物记者 于丽 摄影/本刊记者 于风亮

　　文化是民族的灵魂，是社会文明进步的基本标志。当今世界，文化与经济、政治相互交融，相互渗透，越来越成为国家 综合实力和国际竞争力的重要组成部分。而文化产业的崛起与发展，更是在当代科技进步和经济全球化条件下文化发展的必然趋势，是当今世界日趋激烈的综合国力竞争的一个重要方面和特色。它涵盖面宽，辐射力强，产出、投入比高，对于活跃与繁荣文化市场，满足广大人民群众多层次、多方面的精神文化需求，增强文化的活力和竞争力，对于落实科学发展观，构建和谐社会，向世界全面展示我们中华文化的魅力与风采，都有无可代替的时代功能。

　　山东不仅是一个经济大省、农业大省，而且是一个文化资源大省。历史上，山东诞生了孔、孟、曾、颜、墨等著名历史文化伟人，有着深厚的历史文化积淀。改革开放后，依托丰富的自然文化资源，山东初步形成了东部的滨海文化产业区、中部的山泉儒家文化产业区、西部的黄河运河文化产业区。齐鲁文化是山东的，是中华民族的，更是全世界的。以丰富的资源优势为基础，通过深化文化体制改革，加快区域协调发展，实施集团化发展战略，做大做强文化产业品牌，组织重大文化产业项目建设等战略举措，山东将进一步把文化资源优势转化为产业优势，建设一个除经济大省、农业大省之外的一个崭新的文化强省、文化产业大省。

　　山东文博会 劲吹产业风

　　日前，2006 SDICIF即山东（国际）文化产业博览会在济南开幕，本次文博会是山东省举办的首届综合性、国际性文化产业博览会，由山东省人民政府主办，文化部、国家广电总局、新闻出版总署、全国侨联、中国贸促会为支持单位，山东省文化厅、省广电局、省新闻出版局、大众报业集团、山东出版集团、济南市人民政府承办。文博会以“文化的盛会、人民的节日”为理念，以“文化·创意·财富”为主题，安排了博览交易、项目招商、文艺演出、文化论坛、民俗展示等重点活动59项，来自海内外的535家客商应邀参展。本次文博会将为国内外文化企业搭建一个产品展示、项目交易和信息交流的平台，为国内外客商创造良好的合作机会，同时为广大群众提供一个尽览山东文化资源的节会。

　　在本次文博会上，动漫产业、创意产业、国家级文化产业示范基地达尼油画村和青岛文化街、文化旅游业、文化产品生产中心、大型文化节、网吧音像连锁业、网络数字电影等都在青岛展区的展板上作了充分展示。来自全省的17个城市的展区也是异彩纷呈、各有特色，充分展示了各自独具的文化资源和文化产业发展现状。展会现场，杨家埠木版年画、潍坊风筝、泰山皮影、济南面塑、滨州布老虎、手工绣品等民俗传统手工艺品琳琅满目，尽显山东民间文化的多姿多彩，地域氛围十分浓厚。在展会二楼，动漫与真人的对接通过电脑直接传输到液晶电视屏上，这种高科技与动漫的最近结合，吸引了众多参观者的眼球。

　　纵观博览会，记者发现，将文化和多元产业相结合，走融合发展的道路，成为山东文化产业发展的一个明确方向。在与会同期的6月16日下午召开的“孔子文化与文化产业高层论坛”上，这一点也得到了充分的印证。

　　在论坛现场，记者现场采访到演讲嘉宾——利智集团董事长李积庆，他首次提出并实践了“中国传统文化产业化”的思路，经过个人努力，历尽10年时间，创建了“中国传统文化产业孵化体系”，成功开发了一套将中国传统文化之哲学思想与现实紧密结合、与现代科学紧密结合的“中国传统文化新产品系列”，首批核心产品《人生60个面对》已被选定为特大型文化产业项目“齐鲁卡通城”的核心文化产品。有人认为，他首先提出的“孔子文化产业化”的提法很大胆，也很难得，李积庆却对此有着自己鲜明的观点，他说：“我涉足文化产业这一行已经10年了，10年中，在国外的时间也不短，我看到，孔子文化在国外的重视程度很高，如韩国对儒家文化和孔子文化的重视可从小学课本中孔子课程的开设略见一斑，韩国电视剧中所体现出的儒家思想，让无数中国观众喜闻乐见；在英国和其他欧美国家，研习孔子文化、儒家之道的青年人比比皆是，有的还在身上做汉字纹身，如‘道’、‘敏’、‘敬’等等。而现在中国的年轻一代是看着日本的动画片，玩着韩国的电子游戏，吃着麦当劳、肯德基，看着美国好莱坞大片长大的。孔子文化等精髓的中国传统文化都给丢在了脑后。这就让我们国人感觉很心痛也很惭愧。在这种大背景下，我们放眼全球，更加意识到，中国传统文化不能丢，立足山东，我们更加有责任把孔子文化、儒家思想发扬光大。”

　　通过努力，李积庆的事业梦想正不断地靠近现实。“通过汲取大量国外产业化发展的经验，现在我们正致力于开发中国文化特别是孔子文化产业化之路，利智集团在本届博览会期间将于韩国等国家签约，共同开发山东本土文化资源，意在与其他的产业如艺术、动漫、传媒、游戏、网络、出版、影视等密切结合，成功实现将中国传统文化资源转化为社会主义先进文化生产力，开创一个多元的新兴产业。”他说。

　　山东大地号称“海岱之区”，这里拥有丰富的地理文化和多彩的民俗文化，正不断铸造着齐鲁大地新的光荣。而更加使我们引以自豪的是，山东还是孔子的故乡，是儒学和儒家文化的发祥地。可以说，山东拥有着深厚的历史文化资源和享誉世界的礼仪传统，这一切都是异常珍贵的历史文化遗产。类似文博会这样的活动越来越多地举办，必然会给山东文化的继承和发扬注入源源不断的活力和动力。

　　儒学鼻祖 大哉孔子

　　2500多年前，孔子曾弃官离鲁，带领弟子周游列国。两千多年后的今天，孔子再度周游列国，越洋过海充当起中国对外文化交流的重要使者。2004年11月，全球第一所孔子学院在韩国首尔揭幕。2005年9月中旬，美国纽约孔子学院正式揭牌。中国教育部初步计划在全球开办100所孔子学院。

　　家世生平

　　孔子（前551-前479），名丘，字仲尼，春秋末期鲁国（今山东曲阜市）人。

　　孔子是中国古代著名的思想家、教育家、儒家学派创始人。相传有弟子三千，贤弟子七十二人，孔子曾带领弟子周游列国14年。孔子还是一位古文献整理家，曾修《诗》、《书》，定《礼》、《乐》，序《周易》，作《春秋》。孔子的思想及学说对后世产生了极其深远的影响。

　　孔子的远祖是宋国贵族，殷王室的后裔。孔子六祖孔父嘉任宋大司马。后宋太宰华父督作乱，弑宋殇公，杀孔父嘉。其后代避难奔鲁（孔氏为鲁国人自此始），卿位始失，下降为士。孔子曾祖父防叔曾任鲁防邑宰。祖父伯夏的事迹无考。父亲名纥，字叔，又称叔梁纥，为一名武士。叔梁纥先娶施氏，无子，其妾生男，病足，复娶颜徵在，生孔子。

　　孔子19岁娶宋人亓官氏之女为妻，一年后生子，儿子取名鲤，字伯鱼。

　　孔子“三十而立”，开始授徒讲学。凡带上一点“束修”的，都收为学生。如颜路、曾点、子路、伯牛、冉有、子贡、颜渊等，是较早的一批弟子。孔子办学名闻遐迩，私学的创设，打破了“学在官府”的传统，进一步促进了学术文化的下移。公元前517年，鲁国内乱，孔子离鲁至齐。齐景公向孔子问政，孔子说：“君君，臣臣，父父，子子。”又说：“政在节财。”后，孔子在齐不得志，遂又返鲁，“退而修诗书礼乐，弟子弥众”，从远方来求学的，几乎遍及各诸侯国。其时鲁政权操在季氏，而季氏又受制于家臣阳货。孔子不满这种政不在君而在大夫，“陪臣执国命”的状况，不愿出仕。他说：“不义而富且贵，于我如浮云。”

　　69岁时，独子孔鲤去世。71岁时，得意门生颜回病卒。孔子悲痛至极，哀叹道：“天丧予！天丧予！”这一年，有人在鲁国西部捕获了一只叫麟的怪兽，不久死去。他认为象征仁慈祥瑞的麒麟出现又死去，是天下大乱的不详之兆，便停止了《春秋》一书的编撰。72岁时，突然得知子仲由在卫死于国难，哀痛不已。次年（前479年）夏历二月，孔子寝疾7日，不愈而卒。

　　儒家学说

　　儒家文化是由孔子创立，孟子和荀子加以发扬光大，经董仲舒和朱熹等人不断扩展充实，被汉以后历代统治者奉为正宗的一个学派。

　　儒家学说的创始人孔子被后代统治者尊为“至圣先师”。其哲学思想的核心是“仁”，主张“克己复礼为仁”，仁者“爱人”，并把“恭、宽、信、敏、惠”作为仁的内容，主张“见礼思义”。在天道观上，虽言天命可畏，但又重视人事，强调人为。在认识论上，他提出了“知”、“行”、“学”、“思”等范畴，开辟了认识论的新领域。孔子一生致力于推行其政治主张，并从事教育和整理古籍等工作。他逝世后，其弟子将其观点编成《论语》，成为后世儒家学派的经典。

　　战国时期的孟子被后世尊称为“亚圣”。孟子主张“性善论”，推行“王道”，反对“霸道”。在认识论上，提出了“不虑而知”、“不学而能”的“良知良能”说。孟子对儒家思想的继承和发展，是从时代特征出发，为孔子思想作出新的诠释，在基本遵循孔子论述的前提下，努力提升儒家学说的精神品格，从而发展孔子所创立的学说，使儒家思想保持了自身的活力。从人作为生命的主体和人的生存的意义的角度，强化了孔子“仁”的理论的思想内涵，使之成为具有生存价值的一种理想与信念。因此，他的理论虽然在许多方面都与孔子的思想在表述上有一些差异，但却与之有着不可忽视的内在联系，在客观上起了丰富、开拓和深化儒家理论见解的作用。

　　而程颢、程颐和朱熹则站在时代的高度，在建构新儒学即理学思想体系的过程中，把儒家思想哲理化，把儒家经学义理化，把儒学道统体系化，把儒家学说大众化，在继承孔孟，把握儒学真精神，又不拘泥于原始古义和个别思想文字的前提下，结合社会和理论发展的需要，克服传统儒学之不足，吸取其他文化的长处，全面总结、创新、发展了中国儒学，使新儒学不仅成为学术思想发展的主流，而且广泛流传民间，影响大众，成为中华民族全民的文化。

　　海内外的“孔子热”

　　2005年全球首次联合祭孔——

　　2005年9月28日，在儒家文化创始人孔子诞辰2556年之际，由联合国教科文组织、国际儒联、中华民族文化促进会、华夏文化纽带工程组委会、国家旅游局、山东省人民政府共同主办的全球首次联合祭祀孔子活动在世界各地孔庙同时举行。

　　在孔子故里山东曲阜，来自全球24个国家和地区的2556名各界代表，冒雨参加了持续4个多小时的“2005全球联合祭孔曲阜孔庙祭孔大典”。大典内容包括：公祭、家祭、翎子乐舞表演；六艺乐舞包括迎宾曲及礼、乐、射、御、书、数六部分。当天，上海、广东、浙江、甘肃、吉林以及香港的孔庙还有台北的孔庙都举行了祭孔活动。韩国首尔、新加坡、德国科隆、美国旧金山等地的孔庙也举行了盛大的祭孔典礼。

　　孔庙与祭孔的演变——

　　“三孔”是孔子故里山东曲阜孔庙、孔府、孔林的简称。1994年，孔庙、孔府、孔林被列入世界文化遗产。中国最早的孔庙是由孔子的故宅改造的。公元7世纪以来，由于受孔子思想和中国政治、文化制度的影响，中国周边的越南、朝鲜、日本等国家和地区也兴建了许多礼制孔庙。18世纪以来，随着孔子思想的对外传播和华人的外移，在欧洲、美洲和亚洲的其他国家也出现了许多孔庙。全盛时期，世界上共有孔庙3000多座，是世界上最多的礼制庙宇。许多孔庙在孔子诞辰日都举行祭孔活动，韩国祭孔已有1600多年的历史。

　　西方人眼里的孔圣人——

　　孔子作为国际公认的人类历史上最伟大的思想家之一，其思想学说日益为世界各国的人们所关注，对儒学的研究也在世界各地兴起。

　　德国柏林得月园的入口处，矗立着两米多高的大理石孔子塑像，基座上刻着“己所不欲，勿施于人”的孔子名言，德国人把孔子和康德共同尊为教育学的奠基人；2000年，美国加州州长签署法令，规定每年孔子诞辰日为“加州孔子日”；西方出版的“100个历史上最有影响力的人物”中，孔子排名第五，美国人还尊孔子为世界十大思想家之首。

　　五岳独尊 壮哉泰山

　　闻名遐迩的泰山文化

　　泰山，是中国古代文化重要的发源地之一，是融自然文化遗产为一体的世界名山。

　　泰山是中华民族的神山、圣山、民俗丰富多彩，文化内涵博大精深。泰山民俗以泰山文化为主导，以信仰民俗为主线，社会民俗、经济民俗和旅游竞技民俗交织融汇，构成了一道独特的泰山风景。民俗者，民间风俗习惯之简称也，它根植于民众，并有着地域性和传承性的特征。

　　就泰山民俗文化而言，大汶口文化的流风余韵、东夷殷商文化的交融，齐鲁文化的传承，在泰山演绎流变，形成了泰山民俗的基因，泰山一带有些民谣这样说“打开泰山扇子崖，金银财宝往外抬”、“鹅卵石砌墙墙不倒”、“吃了泰山灵芝草，返老还童人不老”等，都从侧面道出人们对泰山灵气的信仰。泰山民俗率真昌明的特点，天神、地祇、人鬼的祭祀，使泰山民俗具有了神秘莫测的特点。

　　人类把古老的泰山尊称为“岱宗”乃至“中央之山”，由崇拜山石信仰神祗，时间愈久，信仰愈诚……从自然造化到灵气之源，从地理大山到心灵神山，从灵石崇拜到石敢当信仰，从巡狩柴望到封禅大典，体现了礼俗杂糅的泰山山石崇拜民俗。威然可敬的东岳大帝，慈祥可亲的泰山奶奶，代表了泰山有求必应的神祇信仰民俗。颇具规模香社组织，祈福还愿的香客队伍，展示了芸芸众生的心灵诉求。商贾云集的东岳庙会，宾至如归的山间客店，简便实用的泰山山轿，反映了独具特色的泰山经济民俗。衣食住行、婚丧嫁娶、迎来送往、时令节日、娱神乐人的民间游戏与竞技活动，勾画了泰山丰富多彩的社情民风。

　　泰山的自然景观具有更多的文化内涵，以致经多见广的联合国世界遗产专家卢卡斯先生考察了泰山后说：“泰山把自然与文化独特地结合在一起了，它使国际自然协会的委员们大开眼界。泰山使我们认识到必须要重新评价自然与人的关系。它所记录下的我们民族的文化与历史民俗文化。”

　　泰山民俗像是一座记录泰山民间风俗与人们行为的丰碑，一部巨著，在无言地彪炳着我们这个东方古国所走过的不寻常的历程。

　　中国名人的泰山情结

　　中国的名人文士，似乎有一种与生俱来、无法排解的泰山情结。泰山之于他们，是一种至关重要的精神具象，一种精神存在，一种心理象征。它直接起源于原始先民的泰山崇拜。《韩诗外传》说“山者，万物之瞻仰也，草木生焉。万物殖焉，飞鸟集焉，走兽休焉，吐生万物而不私焉。”正是在这个基础上，产生了中国古代的“天人合一”思想，强调人与自然的和谐统一。人们在心理与感情上对山岳总有一种依恋与温馨之情。对于无法抗拒的自然灾害，则认为是山川神灵对人类行为的不满和惩罚，只好用祭祀方式表示忏悔和崇敬。所谓“山川之神，则水旱厉疫之害，于是乎崇之”（《左传·昭公元年》），于是“天子祭天下名山大川”被列为古代帝王的“八政”之一，从遥远的帝舜时代，就开始“岁二月，东巡狩，至于岱宗，柴，望秩于山川”（《尚书·舜典》）。这样，泰山由自然的山变为神圣的山，就不是偶然的了。

　　中国名人的泰山情结肇始于孔子。“登泰山而小天下”对后世名人文士产生了巨大影响和示范作用，沿袭成为积淀深厚的文化心理，蔓延成为流传久远的文化风气，演变成为传统文化中的一大景观。曹植宣称"我本泰山人"，"俯观五岳间，从生忽如寄"，把泰山看作精神寄托与生命归宿。李白狂吟“天门一长啸，万里清风来”，创造了奇丽壮美的神奇意境，体现了纵横天地的放逸精神。杜甫高歌"会当凌绝顶，一览众山小"，给人以积极向上、奋发进取的精神鼓舞。苏轼、苏辙兄弟以未登泰山为憾：“恨君不上东封顶，夜看金轮出九幽”。自称“诗人爱山爱彻骨”的元好问，登泰山时，“山灵见光怪，似喜诗人来”，与泰山有着高度的心灵默契。王若虚在登山途中坐化仙逝，竟被视为难得的风流而引人羡慕，其遗址称“蜕仙岩”，成为山中一景。

　　更有甚者，名人文士的泰山情结到了魂萦梦绕的程度。宋初梅尧臣梦中吟出“晨登日观峰，海水黄金鎔”的诗句。元代王恽游泰山灵岩寺，发觉是多年前梦中所见，“其形势殿舍，殆与此间不异”。明代于慎行晚年病重，“一夕梦泰山元君赉一彩毫，曰：‘此历下殷公（士儋）笔也’。病良巳”。这种铭心镂骨的深刻程度，仅见于泰山。

　　北食代表 美哉鲁菜

　　山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦汉。宋代后，鲁菜就成为“北食”的代表。

　　鲁菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于海味，善做海鲜，珍馔佳品，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面，尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、烧、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。孔府历来十分讲究盛器，银、铜、玛瑙等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。

　　孔府饮食文化

　　说到鲁菜，不得不重头提到孔府菜。在中国博大精深的饮食文化宝库中，有一颗璀璨耀眼的明珠，她就是素有“天下第一家”之称的中国孔府饮食文化。应该说，在中国食苑艺术中，与文化渊源最密切的，大概要属孔府饮食文化。孔府饮食文化在孔子饮食思想的直接影响下，历时2500余年，传承70多代而长盛不衰，自成体系。这可以说是中国饮食文化发展史上的一大奇迹。

　　孔府饮食文化的形成——

　　孔府饮食文化形成的根本原因在于它有完整系统的饮食理论体系。孔子两千多年前的饮食言论，是后世孔府饮食文化形成的根本所在。孔子有关饮食的言论主要被记录在《论语·乡党》中：食不厌精，脍不厌细。

　　食而，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。

　　食不语，寝不言。虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也……

　　这是一段完整地关于饮食要求的论述，它从食料的选择、食品的加工、烹饪的火候、食品的卫生标准以及进食过程中的食量、酒量、礼仪规矩等，都一一作了详尽的规定。

　　孔子的后代，在历时两千多年的繁衍发展过程中，始终把先祖的饮食训导奉为圭杲，无论迎迓“圣驾”举行的华筵，还是节日宴欢、日常膳食，无不以此为标准。

　　有着“同天并老”之称的孔府，自明清以来，自称“钟鸣鼎食”之家，平时过着美酒佳肴的生活。这种奢侈的生活基础，是建立在丰厚的物质基础之上的。自明朝以来，仅由皇帝钦赐的祭田、学田、私田，多达一百余万亩，分布在河北、山东、河南、安徽、江苏五省的37个县市，这些田地是可以世代继承的，这在中国古代是独一无二的。孔府每年通过高额的地租、村集贸易税、高利贷以及其它种种额外的盘剥得来的钱财，使孔府每年都有巨额的收入，充分保证了孔府的经济来源，这是孔府用以维持日常生活及一切饮食活动和各种挥霍消费的物质基础。

　　孔府又称为“衍圣公府”，是孔子嫡系后裔承袭居住的地方，其浓厚的文化背景堪称天下第一。这里是名副其实的“道德文章”、“诗礼传家”的府第。在这种历史的氛围中，无论是宴饮的礼仪规格还是菜点的命名，或是从规格讲究的祭孔活动到"衍圣公"的日常饮食活动，无不赋予一定的文化内涵，由此形成了孔府饮食文化独特的美学风格。孔府菜的命名就是最好的佐证。如"一卵孵双凤"、"诗礼银杏"、"怀抱鲤"、"带子上朝"等。其中许多菜点的形成和流传本身就颇具传奇色彩，因而带有浓厚的文化痕迹。

　　孔府饮食文化的价值取向——

　　孔府虽然是古代社会中一个至高无上的贵族官邸，享受“钟鸣鼎食”的奢侈生活。但孔府毕竟还是一个家庭，因而在其饮食活动中又充满了许多生活的情趣，这就形成了孔府饮食文化多彩多姿、雅俗共赏的多向性特点。豪华高贵的筵席可以用来迎接“圣驾”的幸临，其山珍海味无所不具。但是在孔府主人的日常生活中，却并非全是珍馐佳肴。粥饭面食、豆腐野蔬，乃至腌菜渣菜亦为“衍圣公”所食，充盈的是日常精雅之趣。因此，在孔府中“阳春白雪”和“下里巴人”都可以觅到。

　　值得一提的是，在孔子的饮食思想中，提倡科学饮食，强调食养效果，重视饮食的时与节、量与度。在孔子看来，食是养怡人生、保健身体的根本所在。孔子的后代亦以此为要旨，从食品、菜肴的制作加工到食物的配合以及饮食的环节，都非常讲究。食品有荤有素、有软有硬、有干有稀、有酸有甜，五味俱全。至于四时的变化、饮食的搭配，在孔府都是有规律可循。

　　孔府饮食文化是以儒家思想所具有的民族精神和气概，历时数千年，纵横南北中，兼收并蓄，博采众长，是中国饮食文化史，乃至世界饮食文化发展史中绝无仅有的珍贵的文化遗产。

　　民俗文化 大俗大雅

　　山东民间剪纸

　　山东民间剪纸从造型风格上大致可分两类。一类是渤海湾区域粗犷豪放的风格，与黄河流域其他省份的剪纸一脉相承。一类则是更有特点的山东胶东沿海地区以线为主，线面结合的精巧型剪纸，它似乎与山东汉代画像石细微繁缛的风格一脉相承，以其花样密集的装饰手段，使单纯爽快的外型更饱满丰富。

　　山东胶东称手巧的女子为“伎俩人”，“伎俩人”不管出在哪个村，都是人们引以为荣的事。她们的花样子常常用烟火熏在土纸上到处流传，成为远近乡村剪花的样子。剪纸用途最多的是打扮窗户。胶东的窗户多是细长条形的格子，一般只能贴一些小的花，妇女们开发自己的创意，运用化整为零的方法把大的构图分割成条形剪出，再贴到窗上组合成一个完整的画面。这种称为"窗越"的剪纸一般贴在“窗心”。另有“窗角花”、“窗旁花”以及悬挂在窗前会活动的“斗鸡花”等，构成了系列性的“棂间文化”。与节庆的居室布置相适应，剪纸还用于墙围及天顶仰棚的装饰，以及器皿的贴花。

　　山东剪纸从古发展到今，越来越多地显示出它独具有审美功能，因此，民间的“伎俩人”也就更加注重技巧的精熟。那若断若连的线条和细如蚊足的毛刺，往往叫人感到一种凡人难以达到的绝妙。

　　杨家埠木版年画

　　杨家埠木版年画，始于明代，源于潍县西杨家埠村。杨家埠木版年画分钩描、刻版、印刷3道工序。初期为小案子坐印，后改为大案子站印。杨家埠“东大顺”作坊有画版300余套，每年用20张案子印画，产量达百万张以上，全村投入年画生产者最多时达500余人，附近村庄到西杨家埠当画工者也有300余人，全村最高年产量约5000万张，用纸达万令。

　　清咸丰年间，天津杨柳青半印半画年画传入，逐步与杨家埠年画相融合，拓展了杨家埠年画的创作风格，丰富了内容，增加了品种，成为杨家埠木版年画创作的组成部分。

　　传统的杨家埠木版年画创作，多为艺人自画、自刻、自印，形式有小横披、方贡笺、福子灯、花瓶及各种神像等。清乾隆、嘉庆年间，创作有《男十忙》、《女十忙》等反映当时生产劳动的年画作品。清同治到光绪年间，出现了反映政治、风俗、讽刺、幽默、故事、戏曲、花鸟等方面的题材，如《义和团》、《炮打日本鬼》，庙会风俗画《四月十八》、《瞎老婆踏了豆腐担子》、《打婆婆变驴》和《三国演义》、《水浒》、《西游记》、《封神演义》，以及《天下地理图》、《天下帝王图》、《四岳图》等作品。这时，年画体裁繁多，一户农家院落从大门到炕头，从粮囤到牛棚，都有特定内容和形式的年画供张贴。

　　潍坊风筝

　　风筝起源

　　中国风筝有悠久的历史，据说汉朝大将韩信曾利用风筝进行测量。梁武帝时曾利用风筝传信，但未成功。南北朝有人背着风筝从高处跳下而没有跌死。唐朝的张丕被围困时曾利用风筝传信求救兵，取得了成功。这些说明，中国风筝的历史至少有2000多年了。

　　中国从唐朝开始，风筝逐渐变成玩具。到了晚唐，风筝上已有用丝条或竹笛做成的响器，风吹声鸣，因而有了“风筝”的名字。也有人说“风筝”这名字起源于五代，从李邺用纸糊风筝，并在它上面装竹笛开始。

　　到了宋朝，风筝已有很大发展，品种增加，性能提高与人民生活发生了密切的联系。

　　从唐宋开始，中国风筝向世界流传，先是朝鲜、日本、马来亚等东南亚国家，然后传到欧洲和美洲等地。在欧洲产业革命形势的影响下，中国的玩具风筝在那里向着飞行器发展，经过英国的凯利，澳大利亚的哈格瑞夫和德国的李林达尔等人，最后在美国由莱特兄弟造成了最早的能载人成功飞行的飞机。

　　因此，在美国华盛顿宇航博物馆的大厅里挂着一只中国风筝，在它边上写着："人类最早的飞行器是中国的风筝和火箭。

　　潍坊风筝文化

　　潍坊风筝经过历史演变和横向传播，逐渐形成了选材讲究、造型优美、扎糊精巧、形象生动、绘画艳丽、起飞灵活的传统风格与艺术特色，和京式风筝、津式风筝等交相辉映，鼎足而立。今日的潍坊风筝艺术品种繁多，由于风筝艺人和各行各业的风筝制作者不同的生活阅历、不同文化层次和不同的知识结构，形成了不同体系和流派，大体有如下三种：

　　一、传统民间派。特点：（1）、民间风筝的制作者，多数是农民和手工艺人，一般地说，在艺术上没有经过专门的训练。（2）、民间风筝大都是结合清明、重阳节这些传统节令制作的，所以其主题是有选择的，形式讲究装饰性.（3）、民间风筝一般都是就地取材，篾扎纸糊，不甚讲究，但风格粗犷，不矫揉造作.（4）、民间风筝受地域性文化、经济、风俗习惯的影响，而且在制作中往往相互观摩、磋商，加之祖传、世袭的因素，所以，民间风筝带有古老传统的色彩，实际上是一种集体创作。

　　二、传统艺匠派。潍坊由于出现了卖风筝的生意，专职风筝艺匠也就应运而生。在潍坊历史上，甚至有不少知名画家也参与风筝的绘制乃至设计制作，使潍坊风筝中出现了十分考究的精品。当然，这些精品，一般人玩不起也买不起，而买这些风筝的有钱人，往往提出要求，向艺人订作，这就是那句流传下来的谚语所说的情况“七分主人三分匠”。另外，在新旧朝代更换期间，一些宫廷风筝艺人流落民间，也促进了艺匠派风筝的发展和提高，使其带有宫廷风筝庄重、华贵的特点。传统艺匠派对潍坊风筝事业的发展，起到了良好的促进作用，它使潍坊风筝从一般的玩具，上升为有价值的工艺品，成为潍坊地方文化的重要组成部分。

　　三、现代创新派。近年来，由于广大专业美术工作者、科技人员、工人、城镇居民勇跃参加风筝活动，充分发挥了现代工艺、现代科学技术的优势，在继承传统风筝的基础上，创造出了崭新的现代风筝。现代风筝的主要特点是重视新材料、新工艺的运用，造型简洁、明快、清新、巧妙，具有鲜明的时代性。

　　胶州大秧歌

　　山东青岛的民间舞蹈艺术历史悠久，其中，秧歌类有胶州大秧歌、即墨秧歌、崂山秧歌等。扭秧歌作为青岛地区民间娱乐活动，已有200多年的历史。每逢年节、庙会和喜庆日，城镇乡村民间的秧歌队就串村走巷进行演出。其中胶州大秧歌俗称秧歌、扭断腰、三道弯，创始于清乾隆二十九年（1764）胶州包烟屯村（今马店东小屯村）赵姓、马姓两家。至清同治二年（1863）基本定型。舞蹈、唱腔、伴奏均有一定程式。演员为10人，4男6女；分5个行当，男分鼓子、棒槌，女分翠花、扇女等；舞蹈程式有十字梅、大摆队、正控心、反控心、两扇门等；伴奏乐器有唢呐、大锣、堂鼓等。清同治三年（1864），胶州秧歌艺人刘彩创立了第一个秧歌班，坐科招生。同年，秧歌爱好者经鸣珂与殷洪琴创作了第一个秧歌小戏《裂裹脚》，由刘彩秧歌班排练演唱，自此创立了秧歌剧。

　　新中国成立后，原胶县（今胶州）文化馆对胶州秧歌进行了挖掘整理。1957年曾进京演出。全国150多个文艺团体先后到胶县学习胶州秧歌。北京舞蹈学院将其列为必修课程。1987年国家文化部门将胶州秧歌收入《中国民族民间舞蹈集成》。至上世纪 90年代共挖掘整理出 35个秧歌剧本，每年正月举办胶州秧歌会，参加人数达数万人。胶州市每年秧歌文化节的举办，必将使胶州大秧歌这一民间艺术发扬光大。

　　茂腔

　　山东胶州曾有民谣唱到：“茂腔一唱，饼子贴在锅台上，锄头锄到庄稼上，花针扎在指头上。”这生动地描述了流传在胶州一带的地方剧种--茂腔的艺术魅力。

　　据史料记载：茂腔原名肘子鼓、肘股子，始为城乡民间流传的口语化、唱腔简单的剧种。最初因在演唱中肘悬小鼓，一边击节拍一边演唱，故得名“肘子鼓”；还有一种说法叫“肘股子”，表示演员演唱时边歌边舞、扭动臀部的情态。这种演唱形式约出现于清朝初期，至清末形成自己的基调，后经民间艺人张凤山、刘顺仙等几代人的努力，逐步完善。20世纪初期流传到青岛等附近的大城市。新中国成立后，当地政府对这种已经濒临消亡的民间戏曲进行了抢救，定名为“茂腔”，其唱腔音乐具有典型的北方音乐特点和鲜明的地方风格与乡土气息。