“你们单位订月饼不？”最近半个月里，这句话快成了王昕的问候语了。供职于岛城某五星级酒店的王昕坦言自己招了“饼灾”，酒店100盒的月饼销售任务让她坐卧难安。中秋月饼是岛城各家酒店争夺的肥肉，几乎家家酒店都做月饼，据业内人士估计，目前酒店月饼几乎占据岛城月饼消费市场的“半壁江山”。  &nbs p;  

　　千家酒店做月饼

　　记者从青岛市饭店和烹饪协会了解到，我市从事中秋月饼生产的酒店超过1000家。今年有关部门对月饼进行包装“瘦身”，限制豪华月饼。但很多酒店员工反映，从5月份酒店就开始准备月饼生产，包装一点没减，而今年的销售任务普遍比去年增加了不少。

　　王昕所在酒店就已经把销售目标从去年的3万盒提高到了今年的4万盒以上。

　　人人都在卖月饼

　　据了解，大部分生产月饼的酒店员工都有月饼销售的任务。

　　普通的老职工销售100盒月饼，中层每人300盒，高层至少500盒，销售一盒提成30元，完不成任务从工资中扣除。从7月底，王昕所在酒店就召开了专门的会，宣布了这一项“铁律”。至于怎么将这些标价118元的月饼卖出去，单位的老总说，员工要发挥积极能动性，享受卖月饼的乐趣。

　　找个客户不容易

　　“快没脸见人了，感觉自己像搞传销一样。”刘霞是某大酒店的大堂堂副，由于刚刚上任不到两个月，她还没有建立起多少客户关系，只好到处发动亲朋好友，连多年不联系的老同学都打扰了一遍。没有办法，总经理暗示说这也是一个考察员工能力的时刻，自己拼了命也得完成任务，可20多天过去了，刘霞才订出去80多盒，离300盒的任务还远着呢。但也有一些员工尝到了甜头，有门路、做得好的职工在两个月内能拿到上万元的提成，差不多相当于大半年的工资。

　　记者咨询劳动部门得知，酒店硬性向员工摊派月饼销售指标是违反《劳动法》和《合同法》的行为，但极少有人愿意站出来指证酒店的摊派行为。

　　酒店增收两成多

　　当然获利最大的还是酒店，据有关人士估计，有些星级酒店的月饼收益能占到当月利润的两成以上。而有些酒店甚至自己不生产一只月饼，只利用一些代工工厂，贴牌生产自己的“酒店月饼”，就可以空手获取高额利润。

　　据了解，有不少单位因为员工多，为了节省开支，已经开始利用自营的酒店制作起了月饼，自己生产自己消化，“自己赚自己的钱”。曹为鹏