（一）肉茸蒸嫩豆腐

　　1、取无筋膜的瘦肉一小块，剁成细细的肉茸，加入少量的生粉搅匀，使肉质松软。

　　2、将一小块嫩豆腐捣碎，与肉茸拌匀。

　　3、加入少量的盐、色拉油、味精（可不加）、葱末调味，再放入两匙清水，（有大骨汤更好）拌匀。

　　4、放进微波炉用中火1－2分钟即 可，不可太过火，否则肉质变老影响口感。

　　这道肉茸豆腐鲜香滑嫩，口味清淡，是宝宝周岁后的保留菜，很对宝宝的胃口，营养丰富，做起来也很方便。

　　（二）生煎牛肉饼

　　1、取无筋膜的牛肉一小块剁成肉泥，或者用超市里的牛肉泥更简单，加入鸡蛋清一个，放适量的生抽、糖和葱末，按顺时针方向搅拌，直到起胶。

　　2、平底煎锅里放油少许烧热，将拌好的肉泥作成约一公分厚的饼状，放进锅中煎至两面微焦时，加进一小匙水，盖上锅盖，等水基本蒸发干时起锅就可以了。

　　因为牛肉肉质较粗，宝宝一般难以吃下，这样做出的牛肉饼嫩滑无渣，夹汉堡最合适，乳牙基本长出的宝宝可以吃吃看。（小白）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特约编辑：段然