四川的麻辣串、兰州的拉面、东北的熏肉大饼、上海城隍庙的特色小吃，再加上咱青岛的"啤酒、蛤蜊"……啤酒节"汇泉会场"的美食广场真正成了美食家的乐园。为了增强会场的群众参与性，提升会场整体特色，啤酒节"汇泉会场"非常注重特色招商，重点引进和扶持了一批产品新颖、经营有特色的美食。通过谈判，上海城隍庙的特 色小吃、红岛蛤蜊等一大批美食被成功引入。从今天开始，将推出汇泉美食广场的系列报道，介绍各种美食以飨读者。

　　"南翔小笼"饮誉海外

　　啤酒节"汇泉会场"成功与上海豫园集团达成协议，由他们负责引进上海城隍庙的特色小吃，在美食广场设摊位以飨广大岛城市民。据悉，如此大规模的原汁原味地引进南方特色小吃，在历届啤酒节中尚属首次。届时，广大市民足不出户，即可品尝到品种齐全、口味地道的南派风味小吃。

　　即将进入汇泉美食广场，一条格外醒目的标语"上海城隍庙特色小吃"便可映入眼帘。该小吃摊位布置别具一格，绿白相间的棚布和桌椅极具海滨的浪漫情调，淡灰色的牌匾透露出古朴典雅的风格。在南派风味小吃中，上海城隍庙特色小吃是较有代表性的。而在风味各异的城隍庙特色小吃中，"南翔小笼"算是最具魅力的一个。

　　在上海老城隍庙九曲桥畔（店址原为船舫厅，属豫园景点），坐落着远近闻名的"南翔馒头店"。"南翔馒头店"专营"南翔小笼"，以皮薄、馅丰、上口和一包卤汁而名扬四方。南翔小笼因制作精、质量佳，桂冠频摘，1995年被上海市人民政府财贸办公室认定为《上海名特小吃》，1998年又被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》，2000年再被国家国内贸易局评定为《中国名点》，因而风靡申城，饮誉海内外。

　　除了"南翔小笼"之外，市民们还可以品尝到余香悠远的臭豆腐、麻香骨酥的榨鹌鹑以及云南小吃"过桥米线"、四川担担面等。据武经理介绍，这里每天可以接待约300个家庭，平均日接待量1200人左右。白天人流不断，晚上更是爆满，许多市民吃完"小笼"又可打包带走。

　　据现场采访，光顾者皆对上海的风味小吃赞不绝口。 　　

　　第十四届青岛国际啤酒节

　　"汇泉会场"新闻中心

　　2004年8月16日