冷风起，鲜味浓！青岛小船海鲜“最佳赏味期”到了！

随着入冬后天气转冷，采用地笼捕捞作业的渔民迎来新收获：低温促使小鱼钻入地笼，此种捕捞方式相比拖网，更能保持鱼获鲜活。海水温度下降也显著提升了各类海鲜的肥美度，小船海鲜进入一年中的“最佳赏味期”。

“这是黄姑鱼，自家地笼打的，本地的。”南姜码头一位渔民向食客介绍盆里一条约3斤重的大鱼。24日下午，在南姜码头的鱼市上，多数摊位都有活鱼在售，以黑头、光鱼、老板鱼、鳗鳞鱼为主，普遍个头偏小，也有个头较大的鳗鳞鱼，售价50元一斤。据介绍，活鱼是这两天才开始上货的，天冷海水凉，小鱼开始钻地笼，渔民收地笼时可以完整地收上活鱼。

随着海水温度降低，小活鱼上货量多了起来，海鲜肥美程度较秋季开海时显著提升。一位食客表示：“鲜美是鲜美，但是价格也不便宜。”据渔民介绍，当下正是入冬但不寒冷的窗口期，是小船海鲜“最佳赏味期”。

在各类海货中，立虾尤为抢手。“现在的立虾和开海时相比，个头大，皮硬，味道更鲜美，而且捕捞量也上来了。”一位摊主告诉记者，个头大、品质好的立虾一斤能卖25元，稍小点的能卖18元一斤。

与小船码头现货现卖不同，同安路一处农贸市场的海鲜摊位，在初冬时节货品格外丰盛。摊主告诉记者：“手掌宽的刀鱼，泛着亮光的鲳鱼，活蹦乱跳的立虾……都是刚下船的。现在正是吃海鲜的好时候，品质好，价格不贵。”在海鲜批发市场，好货更多。据海鲜批发商介绍，半斤以上的深海螺、海捕大个头活立虾、活的本地老板鱼、半斤以上的古丽鱼、活的黑头和黄鱼、精品短腿小八带、鲈鱼、牙片、加吉鱼等热门好货都要提前预定。

（来源 青岛晚报记者 陈小川）