《食品营养强化剂血红素铁》国家标准发布！青岛大学牵头制定 历时9年完成

青岛日报社／观海新闻10月15日讯 日前，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了32项食品安全国家标准（GB），其中，青岛大学营养与健康研究院教授马爱国、孙永叶共同主持完成的《食品营养强化剂血红素铁》正式获批发布。

血红素铁具有生物利用度高、不易引起铁蓄积和胃肠道刺激等优点，《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中把血红素铁列为允许使用的铁营养强化剂化合物来源，且我国作为血红素铁的主要生产国和出口国，亟需制定该产品的国家标准。该标准于2016年立项，历时9年完成，系统规定了血红素铁的感官要求、理化指标及微生物限量等关键技术和检测方法，为规范企业生产，指导孕妇、婴幼儿及老年人群等铁缺乏高风险群体选择血红素铁作为强化剂科学补铁提供了重要依据。该标准的发布实施将积极引导血红素铁在我国富铁营养产品的应用和消费，对保障人民的生命健康安全具有重要作用。

青岛大学一直以来高度重视教师参与标准制定工作，积极加强政策支持引导，将“国家标准”明确认定为A类知识产权成果。学校将持续鼓励教师团队积极参与国家标准、行业标准等高水平标准化研究与制定工作，不断提升学校在相关领域的社会贡献力和学术影响力。（青岛日报／观海新闻记者 王世锋）