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起网上岸!30元能称18个大虾,许多青岛人爱吃……

2023-08-20 17:24    青岛早报

眼下,还处在休渔期内,但青岛海鲜市场上各种贝类、虾类等应有尽有。素称“花皮虾”的竹节虾还没有下市,有着“白皮虾”美誉的南美白对虾紧接又跳上了岸。

个大味鲜的南美白对虾。

8月20日,记者探访各大海鲜批发市场发现,今年的南美白对虾批发价在每斤25元左右,零售价格则在一斤30元左右,目前,即墨金口镇、胶州湾营海一带养殖区和海阳、日照一带的南美白对虾已经开始收获,一直持续至10月底。

探访:南美白对虾陆续收获

在生长了几个月后,青岛沿海的南美白对虾,终于上岸。这几天,在即墨东部沿海养殖区域,南美白对虾已经开始陆续收获。

这些大虾,会在前一天夜里捕捞上岸,分类装车后,连夜运输到青岛市各大活鲜市场批发出售,从捕捞到上桌不超过12小时,全程打氧气,可以有效保证对虾成活率。

对虾连夜运输到青岛市各大活鲜市场。

“太阳一落山,这里就开始起网收获,两三个小时就能收获上千斤。”即墨一名养殖户介绍,他今年一共放养了10多亩南美白对虾,陆续已经开始收获,一直持续到10月底。差不多亩产在800到1000斤之间。

“养虾是辛苦活,更是技术活。”即墨鲜虾养殖户吴肖杰介绍,虾白天睡觉,晚上活动,所以每天晚上8点,到第二天凌晨4点,每个虾塘都要有人守夜,紧紧“盯着”它们。

收获:5万斤鲜虾上岸

“现在有些小型养殖池内的南美对虾已经开始收获了,价格不贵,很受市民喜爱。”常年经营鲜虾生意的董志欣介绍,南美对虾分大棚养殖和室外大田养殖两个种类。一般春冬季都是大棚养殖的对虾比较多。进入8月份之后,正是大田养殖的对虾成熟的季节,一些养殖区域的对虾开始纷纷跳上岸,走上市民的餐桌。

南美白对虾价格不贵,很受市民喜爱。

“现在刚开始收获,一天在市场上交易的差不多达到了5万多斤。”昨天上午,城阳海鲜批发市场相关负责人介绍,每天早上大约有10多辆海鲜运输,将刚刚上岸的南美白对虾送到这里完成交易,这些对虾大部分来自即墨丁字湾沿海的金口和丰城以及海阳、日照等区域的养殖基地。

市场:30元能称18个大虾

相比竹节虾,南美对虾的价格低了不少。竹节虾每斤零售价格最高在60元到80元不等,而南美白对虾的零售价格一直在30元左右徘徊。

“南美白对虾一年四季不断,只是分春秋两季,秋天是集中上市的时候。”即墨区金口镇南美白对虾养殖户万庆利介绍,多年来,养殖户的对虾养殖从大田发展到大棚,通过对棚温、水体咸度等环境因素的管控,将南美白对虾的生长周期从一年1茬,增加至一年3茬。

海鲜批发市场上的南美白对虾,像刚出水时一样新鲜。

据介绍,因为大棚养殖南美白对虾密度大,亩产能达到上千斤,而且易养殖,所以虽然对虾相比竹节虾个头大了许多,但价格却比较便宜,目前市场销售价每斤在30元左右。记者在青岛市即墨区南龙湾市场看到,零售南美白对虾的摊铺明显多了起来,不少市民争相购买尝鲜。记者花了30元称了一斤有余,足足有18只白对虾。

餐桌:青岛鲜虾四季不断档

“现在养殖技术都很先进成熟,一年四季都有鲜虾上市,只是有些虾相对来说比较集中收获。”养殖户吕成忠介绍,青岛这边水域盐度高,虾长得慢,特点是个头大,肉紧实,吃起来很弹、很鲜甜。虽说都是虾,但虾与虾之间的品种不一样,价格也不一样,营养价值和口感也会有差异。平时去市场买虾的时候,看着明明长得差不多的虾,但是叫法不同,价格也差了不少,的确让不少市民感到迷惑。

“南美白对虾上市后,春季竹节虾虽然下市了,但秋季竹节虾紧跟着又上市了。”鲜虾商贩董先生介绍。目前市场上售卖的南美白对虾,主要还是黄渤海以山东沿海为主的品种。

来源|青岛记者 康晓欢

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