黄海观澜|海上“耕种”！山东为你解构餐桌上的蓝色秘密……

自古以来，山东就是中国的农业大省，山东的农业产值，直接关系到全国人民的“米袋子”和“菜篮子”。随着经济的发展，人民的生活水平也在逐步提高，餐桌上的食物也从单一走向了丰富，从陆地走向了海洋。

近几年，山东的海鲜一锅蒸走红网络，满满一锅丰盛的鱼虾蟹贝引得无数网友食指大动。让人艳羡的背后，是山东省在海洋农业上所做出的大量努力。

2018年6月，习近平总书记在烟台视察时强调：海洋牧场建设是发展趋势，山东可以搞试点。这为山东打开了蓝色经济的新思路，也为地方的发展指明了新方向。

海洋牧场的建设，离不开科学的分类。山东在海洋牧场建设中，根据其不同的特点将其分成五种不同的类型。投礁型指通过投放人工构筑物，形成有利于海洋生物自有栖息繁衍的环境，增殖渔业资源。游钓型指以休闲海钓为特色，实现渔业产业的转型升级，提供吃、住、行、游、购、娱等配套服务。底播型海洋牧场，以贝类底播增殖为主。田园型海洋牧场，指以立体、生态、循环增养殖作为主要特色，实现鱼虾贝藻多营养层级生态化。装备型海洋牧场，指以运用深水网箱和大型养殖工船等现代渔业装备为主要特色，采用先进的工业技术、养殖技术和物联网技术打造的生态化、自动化、高效化养殖的海洋牧场。五种不同的类型，让我们获得了多种多样的海洋渔业产品，大大丰富了人民的餐桌。

除了向海洋要资源、要食物之外，海洋牧场还在一定程度上带动了其他产业的发展。以游钓型海洋牧场为例，这种海洋牧场能提供充足的旅行娱乐配套，具备游客接待能力，被植入了浓郁的休闲旅游气息，带给游客与陆上旅游完全不同的新型海洋旅游体验，是典型的海洋渔业带动文化旅游业发展。

不仅如此，大型机械和智慧管理系统的研发为建设海洋牧场提供了更加坚实的后盾。在陆上，铲车可以运船、吊车可以拉牡蛎，挖掘机可以囤扇贝。网友笑称，在山东，海鲜是挖掘机“种出来”的！在海上，大型养殖工船被称为“养殖航母”，可以做到鱼在哪里生活更舒适，船就开到哪里，实现“南鱼北养”。“国信一号”就属于“养殖航母”中的代表，是全球唯一一艘建成并运营的10万吨级智慧渔业大型养殖工船。它的排水量13万吨，载重量10万吨，设15个养殖舱，养殖水体近9万立方米，可实现年产3700吨高品质鱼类和650吨的优质蛋白供给，超过查干湖全年的捕获量。除了“国信一号”外，还有“耕海一号”、“国鲍一号”、“经海001号”、“深蓝一号”等许多“养殖航母”，它们的足迹也已经到达了广袤的太平洋。

近日，“山东省现代化海洋牧场综合管理平台建设项目”通过竣工验收，正式投入运行。据了解，该项目是山东省现代化海洋牧场综合试点重点内容之一，也是全国首个省级现代化海洋牧场综合管理平台。通过在青岛、烟台、威海、日照等省级以上的海洋牧场安装布放40套观测站，建设了海洋牧场综合管理中心，平台系统涵盖了海洋生态环境监测、海洋牧场、休闲渔业、增殖放流等多个功能模块，打造了全省海洋牧场、钓场、观测站空间分布‘一张图’，全面提升了山东省海洋牧场的数字化管控水平。在微观上，还有养殖“黑科技”。平时，我们总与人脸识别打交道。现在，海洋牧场能让鱼也用上“鱼脸识别”系统，通过雷达扫测和鱼脸识别系统，我们就能精准地知道网箱里鱼的数量和重量。

餐桌上的一食一饭中，蕴藏了来自山东的许多蓝色秘密。也许，你今天吃到的一口鲜美的鱼肉，剥开的一只爽口的虾仁，正是来自山东的海洋牧场。日前，农业农村部公布了第八批国家级海洋牧场示范区，山东省烟台养马岛东部海域孔记国家级海洋牧场示范区等8个示范区上榜。截至目前，全省创建共有省级以上海洋牧场示范区138处，其中国家级海洋牧场示范区67处，国家级海洋牧场总数量、总面积领跑全国。经略海洋，乘风破浪，任重道远。我国拥有大量丰富而未知的海洋资源，等待着我们继续解构。

文|牛晓瑜