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生冷食品包括哪些?什么是“无症状感染者”?官方答复

2020-02-12 05:35    青岛日报/青岛观/青报网

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生冷食品包括哪些?什么是“无症状感染者”?

青岛日报/青岛观/青报网讯 2月11日,青岛市市场监管局下发关于暂停制售生冷食品的通知,引起市民关注,有市民咨询哪些食品属于生冷类?此外,也有市民询问什么是“无症状感染者”,自己会不会是?对上述问题,有关部门答复如下。

一、哪些属于生冷食品?

生食类食品一般特指生食水产品。如常见的生鱼片、刺身等。寿司中如果使用生鱼、生贝类等肉片时,也涉及生食食品。南方常见的生食“醉蟹、醉虾”“鱼生”等未经有效杀菌消毒处理的淡水产品,也应注意。

冷食类食品指一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用的食品,含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。如市场上常见的有拌拉(凉)皮、白菜拌海蜇、凉拌猪头肉、拌黄瓜等无需加热后食用的菜品。酱牛肉等熟食卤味,如果是现场加热销售的,可以经营,且消费者购买后,应重新加热后食用。

自制饮品指经营者现场制作的各种饮料,包括冰激凌等。本次暂停经营的是自制饮品中的鲜榨果蔬汁类饮品。现榨果蔬汁,指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。不包括采用预包装的浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配而成的饮料。

本次暂停经营的是生食类食品、现场自制的冷食类食品和现场自制的鲜榨果蔬汁等食品,不包括有食品生产企业依法生产的预包装食品的散装销售行为。

二、什么是新型冠状病毒的“无症状感染者”

指的是没有明显的临床表现(如发热、乏力等)但病毒核酸检测呈阳性的人。目前发现的无症状感染者主要是病人的密切接触者,更多发生在家庭成员中。

无症状感染者会传染他人么?传染性强么?

无症状感染者也可能成为传染源。从目前的情况来看,无症状感染者所占的比例非常低,病情相对较轻,携带的病毒数量比较少,传播能力相对较弱,传播的危害也比较小。

我自己是不是无症状感染者?

如果在过去 14天中没有武汉及周边地区旅行史,且身边无家庭聚集性发病,无确诊或疑似病例密切接触史,不需要过度担心。如有上述情况,则应及时上报、及时隔离,进行相应的医学观察和诊疗。

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