“大雪”前探营大相家村看地瓜怎样变成绕指柔

大雪”节气将到，远近闻名的粉条之乡——青岛胶州大相家村的村民们更加忙活起来。当地村民们笃信，只有“大雪”前后做出的粉条品质才最好。

大相家村制作粉条有自己的独特工艺，曾参加全国非物质文化遗产展览。

当季收获的地瓜，经过粉碎、发酵、制粉、和面、漏粉、打粉、冷冻、晾晒等30多道工序才能最终成为粉条。

这是需要多人协作才能完成的劳动。

炉灶旁，大锅边，晾晒场上，随处可见村民紧张忙碌制作粉条的身影和幸福的神情。 （文/庞为图/王华）“