秋季天气转凉，家里常喝这个汤，祛秋燥，清淡营养还不腻

导语：有没有人和小编一样，天气一凉就想喝点热乎乎的汤呢？尤其是下班回家之后，一口热汤喝下去，不仅胃里觉得暖了，疲惫感放佛都消失了。

今天就来和大家聊聊最近小编家里常喝的一道汤，肉丸冬瓜汤。秋季天气转凉，家里常喝这个汤，祛秋燥，清淡营养还不腻。

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素和植物纤维，具有清热消肿的效果，秋天吃最好。

冬瓜还有抑制体内黑色素沉积的效果，多吃能够润肺美白，尤其适合女性朋友们食用。这肉丸冬瓜汤说起来算是冬瓜汤的改良版，各位无肉不欢的小伙伴们别犹豫，喜欢就赶紧喝起来吧。

自制肉丸冬瓜汤

By逍遥蓝夜

配料：

猪肉(瘦) 500克、冬瓜 150克、鸡蛋 2个、小葱适量、姜少许、枸杞 1把、生抽 30毫升、白糖少许、生粉 30克、食用油 5毫升、水适量

步骤1.猪肉洗净去筋膜，切成小块放入碗中

步骤2.葱姜洗净

步骤3.葱姜切末

步骤4.肉块碗中放入糖，盐，生粉，鸡蛋，葱姜末.生抽

步骤5.搅拌均匀，料理机分次打成肉泥

步骤6.打成泥后静置片刻

步骤7.锅中水烧烫，但是不要沸腾，用虎口把肉馅挤成丸子用小勺蘸水挖入锅中，重复此动作，做完肉丸

步骤8.冬瓜去皮切片

步骤9.冬瓜放入锅中加盐，食用油一起加盖煮5分钟

步骤10.撒入葱花和枸杞再煮片刻即可出锅

烹饪小贴士：料理机一次打不好打，容量也不够，所以先调好肉块再分次打肉，味道均匀。一次做很多肉丸，直接煮熟后捞出过凉水，可以留着以后再用。冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

冬瓜你喜欢做汤吃还是炒着吃？

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