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青岛浅海这种小海鲜大量出现!抓捕视频奉上!

2019-09-18 04:00    青岛早报

皮皮虾

被年纪轻一点的青岛人

称做“虾虎”或“琵琶虾”

通常是通过捕捞的形式获得

↓↓↓

但在老青岛人眼里

真正的“虾虎”是

穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中

需要用毛笔钓上来的

脑袋像龙虾,身体像皮皮虾,外壳较软的

"海蜂子"

它的学名叫做"蝼蛄虾"

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"海蜂子"一年四季都有

但中秋节后到元旦这段时间最多

最近灵山湾前海"海蜂子"又多了起来

引来不少好手捕捉

……

昨天中午12时许

西海岸新区灵山卫街道前海海域开始退潮

61岁的张明军身着短裤脚踩凉鞋

提着一个塑料水桶

踩着松软的细沙

与同伴一起向沙滩深处走去

他们要去用毛笔钓"海蜂子"


钓“海蜂子”的门道真不少

9月17日中午,记者在灵山卫街道南端的月亮湾海域看到,此时的沙滩上,已聚集了六七十名赶海人,他们三五成簇在忙活着。有的捉蛏子,有的挖蛤蜊,但更多的人是在钓“海蜂子"。

“钓‘海蜂子’需要一些门道,不像蛤蜊那么好抓。"说话间,只见张明军手持锄头,将面前的泥沙表层刨开,泥沙逐渐在四周围成了垄,一个个一元硬币大小的小孔显露出来。"这些都是‘海蜂子’的窝。"老张告诉记者。记者注意到,他放下锄头,拿起细木棍,对准小孔,一根根插进去,眼睛紧盯着木棍,突然有一根木棍开始左右晃动了,他赶紧把木棍换成毛笔,轻轻动几下,另一只手等在洞穴外面,当“海蜂子”两只大螯即将出来的时候,迅速捏住它,整个提出来。

钓“海蜂子”要眼疾手快


在青岛北站附近的海岸也有人钓“海峰子”

张明军介绍,“海蜂子”这种海鲜,特别喜欢干净,气性还特别大,当地渔民深知它们的这种特性。“我们在洞穴插上一根小木棍,‘海蜂子’发现洞穴有异物进入,马上开始用大螯将小木棍顶出,我们发现小木棍摆动,就赶紧将木棍换成毛笔去逗它,海蜂子感觉毛茸茸的不舒服,就生气了,于是用大螯钳住毛笔使劲往外推,我们顺势赶紧提起毛笔,‘海蜂子’也顺势被带出洞穴外了,于是赶紧将它抓住。”张明军说,这一系列的动作看似简单,但是必须有耐心,手疾眼快,动作要一气呵成,“海蜂子”又缩进洞里去了,就不好捉了,因此需要长久的练习才行。

记者看到,不到15分钟,张明军就钓出十几个"海蜂子"。"我一般就地卖给来玩的游客,也有酒店采购人员过来收的,25块钱一斤,平均一天下来能赚200块钱左右。"张明军说。

“海蜂子”的吃法

"海蜂子"它的吃法很多,可以裹上面糊、鸡蛋,直接放到油里炸;也可以倒上料酒放点盐腌几十分钟,然后清蒸着吃;另外放上葱姜辣椒直接爆炒,味道也不错。“海蜂子”中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

老青岛人对海蜂子特别有感情

以前胶州湾盛产海蜂子

闹饥荒时,青岛人靠吃它走出困境

由于环境问题

海蜂子一度几乎绝迹

近年来由于水质改善

海蜂子重新“复活”

再次成为青岛人餐桌上的一道美味

(采写摄影 早报记者 赵玉勋)

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